きょうは久しぶりに何もない1日・・・
明日のレッスンの食材買い出し＆準備以外は
家での～んびり過ごしました
たまにはこういう日もいいですね
お友達に借りていたDVDたちもやっと観ることができました～
ただパンだけは朝、レーズン酵母の生地をこねて・・・午後焼きました
今、レッスンのサイドメニューでバゲット入りのトマトスープをお出ししてるので
必ずなにかしらハードパンが必要なのですが、何ひとつストックがなく･･･
あわてて焼いたというわけです
レーズン酵母元種使用×MKトラディショナル×牛乳仕込みのクッペ
生地量300gちょっとありますが、分割なしで大きめのものを
かなりこんもりしすぎました・・・
きのうのレッスンで生徒さんからペリカンのバターロールをいただきました♪
この美しいフォルム・・・ほれぼれしながら朝食に美味しくいただきました
Ｔさんごちそうさまでした、お子さんのお迎え間に合いましたか？
きょうの夕食は『アボマヨ』
きのうレッスン前の掃除をしながらNHKのあさイチを見ていたら･･･
『夢の３シェフ アボカドに恋してる』 というのをやっていて
中華のシェフが作ったものがとても美味しそうだったので早速つくりました
エビマヨのマヨソースにアボカドをふんだんに使っているようなレシピで
なかなか美味しかったです
アボマヨの奥に見えるのは切干大根の中華風酢の物
暑くなってくると酸味の効いたモノが食べたくなりますね
きのうのお風呂・・・姉妹仲良く入ってました
最近長女の帰りが曜日によって8時過ぎることもあり
夕飯の時間が姉妹でばらばらなことも・・・
きのうは次女が先に食べて、その後長女が帰宅、
2人でお風呂、それから長女夕食という流れだったのですが
『きょうの夕飯、お肉3コだったぜぇ～
お姉ちゃんもきっとお肉3コだと思うぜぇ～
お肉3コの確率は50%だと思うぜぇ～
ワイルドだろう～～？？』
と次女(汗;
『は？！ 意味不明なんだけど、 確率50%ってどういうコト？！』と長女
どうも、お肉が６コあって、自分が３コ食べたから残りの３コがお姉ちゃんのだ、
半分こだから50%ね、という意味だったらしい・・・
実際は自分は5コ（正確には5枚）、長女のは8枚でした
それはともかく。
みなさんのお宅でもスギちゃんの真似、流行ってませんか？！笑
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玄米ごはんとアボマヨを盛り付けた食器はこちら↓
きのう焼いたホシノのタルト台･･･2台焼いて後日何かをつくろうかと♪
以前は良くホシノでキッシュの台を作っていたのですがお菓子系の台は初めてかも
かなり自分好みに仕上がったのでそのうちご紹介できるかも・・・です
タルトは、がしがしとした香ばしい食感の台が好みで
その部分は得意分野なのですが
中の部分・・・クリームやらムースやらトッピング・・・がほんとう～に苦手です(涙
そろそろ6月のレッスンの準備を・・・
久しぶりにホシノも起こし、レーズン液種・元種も一緒にリフレッシュ
液種↓は仕込んだばかりなので、あと2日ほどで出来る予定
だんだん両方の酵母とうまく付き合うリズムが出来てきたかな？
レーズン酵母の液種はレッスンで全く同じ材料を使い、レッスン中に全く同じ作業で
仕込んでいただいてますが・・・
ご自宅に持ち帰っていただき、ぶくぶくしてくるまでの日数にかなりばらつきが
あるようです
なにか不明な点があればメールくださいね
今日、6日目にしてやっとぶくぶくしてきました～との
喜メールをいただき
やはりご自宅の環境によってずいぶんちがってくるものだな～と勉強になりました
みなさんもあせらず・・・見守ってあげてくださいね♪
そうそう、今日のレッスンでいろいろとお話盛り上がり・・・
さきほどついに・・・買ってしまいました～～～
6月のレッスンをお楽しみに！
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タルト型はコレ↓とコレ↓を愛用してます♪
昨日の記事に載せたエピ以外に、お友達用にバゲットとクッペも焼きました
クッペはプレーンと、ベーコンチーズの2種
バゲットはとんがりバゲット♪
昨日は母の日でしたね
娘たちとプラスパパで夕飯を作ってくれました
ハートのハンバーグがメイン♪
いつもは自分でつくって食卓に出すので当たり前ですがなんとなく味も
想像ついてしまうし感激もないのですが
こうやって家族でつくってくれたものは何気ないメニューでもホントに美味しい！
カーネーションのタルト
娘二人からラベンダーの鉢植えをプレゼントされました
以前花屋さんの前で私が良いなぁ～と言っていたモノ
他にも長女からは入浴剤セット
次女からは彼女自身が大好きな(笑)ミニークチュールちゃんとペン
そっか・・・
お年玉の残りがあったハズの次女のお財布がすっからかんになっていたので
先日『おカネどうしたの？！』と言ってしまった・・・
母深く反省デス・・・
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教室でも使用しているタンブラー これからの季節にぴったり
まずはお礼から・・・
一昨日の記事でニーダーについてつぶやいたら、たくさんの方が
コメントor非公開メッセorメールなど下さいました
ほんとうに感謝しています、ありがとうございます～♪
両方とも甲乙つけがたく・・・正直まだ迷い中です
きっとどちらもすばらしい捏ねあがりなのだろうな、と
買うのなら来月のレッスンに間に合うようにしたいのですが
ここのところ長女の部費やら楽器のお手入れグッズ、消耗品などなど
ひらひら～っとゆきちサマが飛んでいき・・・ニーダー買ってる場合ではない？！
でも欲しいな～～じっくり検討します
それはさておき、色々教えて下さったみなさま、本当にありがとうございました
昨日はTDSに行ってきました
初めて次女と2人で・・・
4月の頭にTDLに行ったばかりなのですが、今回は先日の次女の誕生日の
プレゼントがわりです（モノではなくてとにかくTDSに行きたい！と）
朝6時半出発だったので、部活のお弁当は長女が自分で・・・
簡単なサンドイッチの材料を準備しておきました
TDSに着いたころ、『おべんとう出来たよ～行ってきまーす』とのメールが
携帯画像なので↑暗いですけど、なかなかキレイに出来ているようでひと安心
この他に、いちごを9個詰めていったそうです(笑
今回のTDSで次女が一番楽しみにしていたのは、こちらのポップコーンバスケット
この小さい方↑ これがダッフィーorシェリーメイ専用で小さくてかわいいのです
（でも大きいのとセット売りなのでバラ売りはナシ）汗;
もうひとつ、お姉ちゃんへのおみやげとして絶対コレが買いたい！と
シェリーメイのオーダーメイドのチャーム
あれこれチャームを選んで、注文したら1時間後に取りに行くシステム
次女はかなりのディズニーマニアで『攻略本』的なものを十数冊持っていて
暇さえあれば熟読してます、何やら自分なりにノートも作ったりして・・・
その情熱を他のところへ向けて欲しい～笑
ダッフィーをおんぶ、シェリーメイを前に抱っこで気分は『おっかさん』
いや～それにしても今回私と二人きりということで、次はあっち、今度はそっちと
かなり振り回されちゃった感が・・・汗;
わたしもかなり頑張りましたがちょっと帰り道はフラフラでした
これは先日お友達用に焼いたパン
エピの変形ver.（トラスパレンテ風の成形）です
レーズン酵母元種×キタノカオリ×タイプER
なかなか美味しく出来ました♪
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捏ね機・・・どうしましょう～～？？
きのう焼いたクッキー
またまたレーズン酵母元種使用・・・きなこをたっぷり配合して
いりごまもたくさん入った生地です
ふだん塩ひとつまみ入れるところ、塩麹を3gに置き換えてみました♪
遅ればせながら私も塩麹デビュー（かなり出遅れてますね）
生徒さんにいろいろな活用法を教えていただいので、すぐに生協に買いに行きました
今回のクッキーはこの手の酵母クッキーを何度となく焼いてきたけれど
今までで一番の出来！ 塩麹のおかげもあるかな？
あとはきなこ×いりごまがとても香ばしく出来たのと、発酵バターを使わないことで
酸味が抑えられたかも
焼き菓子などでは気にならない発酵バターの香りも
このレシピのクッキーだとすごく強く感じてしまって・・・
OSピンドットバッグ ブラウン Ｓ でラッピングしてお友達におすそわけ
じつは今、ニーダーの買い替えを検討中なんです
今使っているデロンギミキサーパティシエは見た目もかわいいしもう4年ほど
頑張ってくれているのですが、レッスンで食パン系を捏ねるときに容量が足りなくて
条件としては
・粉1キロはこねられること
・生地温があがらない設計になっていること
・捏ねの最中に蓋ができること
とここまでは↑MUST条件
・できれば走らない（捏ね中にマシンが移動しないこと）
・置き場所があまり大きくないこと
とこれは↑あればBETTERな条件
そんなわけで今、大正電機さんと日本ニーダーさんの一番容量の大きいもので
迷っているところです
大正電機さんのはお菓子生地もかなり良くできるらしいです（滅多に作らないけれど）
ただ、かなり大きくてなにかキッチン家電を片づけないと設置は無理そう～
日本ニーダーさんのはコンパクトで今のデロンギのかわりに置けそうなんです
いずれかのニーダーをお持ちの方、使用感など何か情報ありましたら
ぜひぜひ教えて下さい♪
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