ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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かみしめるほどに美味しい大豆シリアルクッキー

最近すっかりこの本に夢中です

我が家に届いてまだ1週間と経っていないのにもう3種類も焼きました
あまりお菓子を焼かない私にとってはすごいことです

最初はビスコッティー(そのときの記事はこちら★
2度目はコーヒーくるみボール
これはあまりにも美味しくて、写真を撮るのもわすれて、わたし一人で
一気にたべてしまった・・・(笑

そして今回はマルチシリアルクッキー
なかしましほさんのオートミールクッキーのレシピをアレンジしてつくりました
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まずはオートミールを、オートミールと他のシリアルもミックスになっている
マルチシリアルに置き換えました
そして、薄力粉をすべて大豆粉におきかえました
このクオカさんの【安心素材】秋田産大豆全粒粉(すずさやか)200g
大豆臭くなくてとってもおいしいんです
他に、パンプキンシードとアーモンド、プルーンもたっぷり入れて
鉄分不足対策もしっかりと♪♪
たまに見えるパンプキンシードのグリーンがいいアクセントになってます

10枚ほど焼いて、3日間くらいかけていただきました
1枚1枚がかみごたえがしっかりしていて、いろんな食感・お味を楽しめて
本当に満足できるレシピです
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次はどれをやこうかなぁ~とページをめくるのも楽しいひととき
一番最初のぺーじの基本のクッキーもまだ焼いてなかったなぁ~

バターも卵も乳製品もなしでこれだけ満足できるお菓子が焼けるなんて
今の私にはとってもうれしい・・・
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参加しています♪ クリックいただけるとうれしいです
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*きょうの食材たち*

by chi-mamapan | 2010-04-10 19:27 | お菓子 | Comments(6)
Commented by おひさまママ at 2010-04-10 20:09 x
私もこの本買いました。
まだ基本のクッキーしか作っていません。
どれもこれも、本当においしそうで...眺めてばかりいます。
Commented by nofuriru at 2010-04-11 04:25 x
chi-さん、おはようございます^^
この本、やっぱり欲しいな。
今からアマゾンでポチっとしてこようかな~。
そう思っちゃいました^m^
chi-さんはカラダのことちゃんと考えててすごいなあ!
私は・・・ダメですねえ^^;
血圧も高いのに何にも対策ナシ。。。

↓のバゲットレッスン、お疲れ様でした~。
こんなに内容の濃いお教室、
生徒の皆さんシアワセでしたね。
私も見習いたいモンです*^-^*
Commented by mi*co at 2010-04-11 20:25 x
chi-さん、ただいま~
美味しそうなお菓子たち。。。
この本、いろんなブロガーさんのところで見たことあったけど
chi-さんの美味しそうな焼き菓子を見てほしくなっちゃいました。

↓バケ、皆さんとってもお上手ですね。
やっぱり先生の指導がいいからですよね~
私も習いに行きたいな~~~

もっと↓のサンドもホント美味しそう~~~♪
うっとり~
応援☆
Commented by chi-mamapan at 2010-04-12 05:38
おひさまママさんへ♪
こんにちは~
おひさまママさんもこの本お持ちなんですね~
眺めているとあれもこれも作りたくなっちゃって・・・
ほんとにカラダにやさしいお菓子ですよねぇ
もちろん食べすぎちゃいけないんでしょうけど(笑
Commented by chi-mamapan at 2010-04-12 05:40
nofuriruさんへ♪
最近酵母のお菓子ばかり作っていたのですが、コレは思い立ってささってできるところが良いですね♪
もっと味気ないモノかと思ったのですが、いやいやこれがなかなか素朴な中にも深みがあるのです
ぜひポチっとしてみてくださいね~
Commented by chi-mamapan at 2010-04-12 05:42
mi*coさんへ♪
おかえりなさい~!!
イタリアどうでしたか??
この本のお菓子たち美味しいですよ~
バゲットレッスン、4パターンの時間管理が大変で・・・血管きれるかとおもいましたぁ~(笑
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