ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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ホシノふんわりショコラぱん&長瀞

きのうは結婚記念日でした

たまたま子供たちの小学校も振替休日で、パパも先月の休日出勤の
振替で休みを取り
朝から秩父・長瀞へ行ってきました

起きた時は雨模様だったのですが昼にはあがってくるという予報を信じて・・・
長瀞は高速のICからも近いので行きやすいです
(私は高速道の運転できませんが・・・)
10:30頃着くと空がみるみるうちに晴れて行って・・・
まずは宝登山のロープウェーで山頂へ
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そうそう、実は紅葉を見に行ったのですが
例年10月下旬から見ごろのはずが
今年はまだほんのちょっと色づいてる程度でした

長瀞は・・・実に14~5年ぶり
週末の台風の影響できのうはすごい濁流で水かさもかなり増してました!
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なのでライン下りは『中止』となっていました
でもきれいな滝を見られたり、岩畳を必死でのぼったり
(また伊香保に続いてヒールつきのレインブーツで行ってしまった私
 学習しませんねぇ。。。)
気分もリフレッシュできました♪♪

お昼は舞茸の天ぷらそば
夕飯は家の近くのイタリアン『to the Door』さんで家族で食事をしました
最寄駅界隈のイタリアン数軒ありますが私はココが一番好きです


さて、最近なかなか家パンを焼けないのですが
これは土曜日に焼いたものです、お子さま仕様のふわふわショコラパン
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テキトーに配合してみたわりには美味しくて好評だったので
レシピ載せておきますね
17センチパウンド型2本分です・・・少し小ぶりな山食になります

強力粉320g、ココアパウダー30g、ホシノ丹沢生種28g、しお6g
素焚糖28g、卵50g、水70g、牛乳100g、無塩バター24g

リッチめの配合で、しっかりと捏ねます♪
成形時にオレンジピールとチョコチップを巻き込んで3山にして焼きました
温度は電気で130度10分(窯のびタイム)→ 190度20分 です
ソフトな焼きあがりにしたかったので低めの設定にしています
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冷蔵庫が、ちょっと大変なコトになりつつあります
それもあってレッスンのパン以外はなかなか焼けず・・・
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 ↑現在バター14本、他にもショコラシート4枚などなど

いよいよ来週です、参加予定のイベントはこちら→ にじいろmarket☆

前夜作業して、翌朝納品、というスタイルになりそうです


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ハロウィンも終わっちゃいましたね・・・
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by chi-mamapan | 2010-11-02 06:14 | ソフト系*ホシノ | Comments(10)
Commented by PINK at 2010-11-02 08:10 x
結婚記念日おめでとうござます。
ステキな風景の写真に、朝からいやされました~♪
家族で仲良く過ごせて本当にステキな休日になったんですね!

冷蔵庫のバター、すごい!!!
どれだけスコーンを焼くのかな?
私も近かったら買いに行きたいな~。
イベント準備、がんばってくださいね~!!!

Commented by mika at 2010-11-02 15:45 x
結婚記念日おめでとー❤
家族でおでかけだったのね~~
長瀞と言えばキャンプに行ったなぁ~~
石畳私も歩いた!!ライン下りも・・・・
今年はso-が忙しくって
キャンプに行けずpapaは少々不貞腐れています

chi-ちゃん夫婦にカンパ~~イ!!
いつまでもなかよくね~~❤

イベント、もう少しだね
頑張って!!
Commented by MEGUmama at 2010-11-02 17:36 x
chi-さん
こんにちは~^^

結婚記念日おめでとうございます(@^▽^@)
実は私、今日が結婚記念日~♪
あはは!なんかおめでたいね~♪

ショコラパン、すごく美味しそう(@^▽^@)
カタチもすごくきれい!!

バターすごい(@^▽^@)
イベントもうすぐだね~♪
がんばってね!!

今日も応援^^v
Commented by PetitSourireりゅん at 2010-11-02 17:52 x
結婚記念日、おめでとうございます。
きれいな景色ですね~
何だか癒されます。
やっぱり紅葉は少し遅めなんですね・・・・・

ふんわりのショコラパン、すごくおいしそう~。
少し小さ目が食べやすそうですね。
Commented by hitsukomama at 2010-11-02 23:45
結婚記念日だったんですね。おめでとうございます。

ショコラパン、美味しそうです。
ちょうどホシノを起こして、何を作ろうかなと思っていたので、
近々作ってみようと思います。

先日の黒糖くるみカンパーニュが気に入ってしまって、今日も焼きました~♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-03 09:26
pinkさんへ♪
こんにちは~~ありがとうございます!
なんだかこういう景色って癒されますよね~~
空気もイイ気がするし(笑
スコーンは今回のイベント6日間なので~
トータル500~600個ぶんです!!
果たして最終日までもつかどうか~(私の気力が・・・)
Commented by chi-mamapan at 2010-11-03 09:28
mikaちゃんへ♪
参観、クラブ活動だけ見に行ったのよ~
以前mikaちゃん一家がキャンプに行ってたのは長瀞なのね
いい場所だよね~
so-ちゃんがんばってるんだ~
またいろいろ話ましょ。
mikaちゃんの言ってたすてきなお店もぜひぜひ行ってみたい♪♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-03 09:30
MEGUmamaさんへ♪
こんにちは~
ホント~1日違いなんだね~うれしいです
MEGUmamaさんとこはまだまだ初々しいカップルだよね、きっと・・・うちは、えーと何年目だっけ、と二人で数えたのですがはっきりわからないのでブログにも書けませんでした(笑
たぶんまる13年経ったような~~
いつも応援ありがとね☆
Commented by chi-mamapan at 2010-11-03 09:31
りゅんさんへ♪
こんにちは~
紅葉はまだ残念ながら・・・でした
でも普段と違う風景でなんだか気分がよかったです!
大自然は癒されますね~~
今日みたいな良い天気の日は秋っていいなぁっておもいます
Commented by chi-mamapan at 2010-11-03 09:32
くまりん♪さんへ♪
こんにちは~ありがとうございます!
何年目かも結局わからない夫婦です(笑←たぶん13,4くらい
ココアのパン、生地もあまめのお子様向け・・・菓子パンみたいな感じです、我が家ではあまめのふわふわが人気・・・
黒糖カンパいつも作ってくださっててカンゲキです~♪
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