ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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パンのおともいろいろ・・・秋冬編

まずは昨日のレッスンより・・・

11・12月のレッスン初日は以前から続けて開催している
『イーストバゲットレッスン入門編』でした♪

バゲット2種を1本ずつ、計2本をみなさんにやいていただき
試食も2種の生地を味比べです

ご試食時のおともは、こんな感じ
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左上から:最近お気に入りの野菜のマリネ
     (かぶ、白菜、パプリカ、にんにく、黒こしょう)
左下  :Romi uniのブルターニュキャラメルジャム
右下  :バジルとサワークリームのディップ
右上  :エシレバター

マリネ、またお野菜をかえてつくりました
今回は冬野菜をたっぷりと、パプリカは冬ものではないけれど
いろどりにかかせません
かぶは茎をちょっとのこしてカットするのがポイント



お次は朝食の時に必ず飲む珈琲

レッスンでは紅茶をお出しするので紅茶党かと思われがちですが
かなりの珈琲好きです
といっても平日朝は忙しくてインスタントばかりですが(汗;
休みの日はちゃんと珈琲マシンでおとします
ここ数日は、先日aikoさんからいただいた丸山珈琲にはまってます♪
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深い苦味がとっても美味しいです
酸味があまりないのも私好み♪♪


そして昨日とどいた11・12月のレッスン用の紅茶たち
また高崎の陶豆屋さんから送っていただいたロンネフェルトです

今回は

 『ブラックトフィー』:キャラメルの香りのアッサムティー

 『カリフェンミッシング』:紅茶と緑茶のブレンドティー バラの花の香り

の2種をご用意しています

初めて買ってみたお茶たち・・・
今日はまずブラックトフィーをロイヤルミルクティーにしてみました
ことこと濃い目に煮だして・・・
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いい香り~~
ふだん自分だけのために紅茶を煮だすなんてありえない私ですが
(朝はインスタントコーヒー、夜はPEPSI NEXの人です)笑
レッスンだと生徒のみなさんに美味しく飲んでいただきたくて
あれこれ淹れ方も考えています♪


 来週から参加のこちらのイベント、作品の記事をまたUPしましたので
 ごらんください → こちら☆にじいろmarketブログ
 土日はワークショップ(講習会)もあるそうです
 また、お越しの際は小銭・買い物袋をご持参いただけるとたすかります


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『フリーター、家を買う。』
  ↓



毎週見ています、フリーター、家を買う。
お友達とも話してたのだけど、
何気なく親や配偶者に対して放ってしまう心ない言葉
このドラマを観るといろいろと、はっとさせられます
高学年の子ならこれ見せるのいいかもね、と。

もちろんうちの長女も観ています

きのうは浅野温子さんの姿になんだか頭をがーんと殴られたような気持で
夢に実家の母が泣いている姿が出てきました
遠く離れたところで一人暮らしの母・・・
夢のなかでわたしに悩みを語ってくれました

目が覚めて、あぁ、もっと話を聞いてあげたいなぁと思い、
また、たまにしか会わないけれど心ない言葉には気をつけなくちゃ、とも。

いずれにせよ、これだけのことを夢の中でも目が覚めてからも
考えるきっかけになっただけでも素晴らしいドラマと言えます
by chi-mamapan | 2010-11-03 10:28 | レッスン風景 | Comments(20)
Commented by yu- at 2010-11-03 12:23 x
マリネきれいな色に出来上がっているね。

昨日のドラマ考えさせられるよね。
いいドラマだよね。

あっ・・・イベントの場所の地図どこかにでてるかな・・?
行きたいんだけど、見つけられなくて。
Commented by yuki☆ at 2010-11-03 13:28 x
丸山珈琲、私も大好きです♪
先日も豆をいっぱい買ってきちゃいました。
ロイヤルミルクティーもこれからの時期にいいですね〜。
おいしいパンとおいしいお供に、おいしい飲み物…幸せだぁ。
Commented by ゆっきー at 2010-11-03 14:07 x
こんにちは^^

遅くなってしまいましたが
結婚記念日おめでとうございます
長瀞は昔何度か出掛けました
私、石畳が好きです^^
結婚記念日を家族で一緒に過ごせるのは幸せなことですよね


私もコーヒーが大好きで
昔からコーヒーばかりだったのですが
夫が紅茶派で^^;
紅茶は詳しくないし、入れ方も上手じゃないので
chi-さんのブログでいろいろな紅茶を教えていただいて
勉強させてもらってます^^
ミルクティー美味しそうだな~~♪
Commented by メイプル at 2010-11-03 21:03 x
こんばんは~
紅茶も珈琲も(もちろんパンも♪)本当に奥深い。
美味しいかそうでないかだけでしか、私はわからないですが、
友人に紅茶専門店で学んだ人が居て、いろいろ飲ませてもらったりしてます(^^)
chi-さんのレッスンで頂いたアイスティも美味しかった~
↑ロイヤルミルクティー、飲みたいなぁ☆

まだ産まれず、病室より(笑)
Commented by sachi at 2010-11-03 21:36 x
ごぶさたしています。もうすぐ、横浜ともお別れ。。。秒読み開始です(笑)
コーヒー、私も苦みがしっかりあって酸味が少なめが好みです。
そして、ロイヤルミルクティーも大好き。いつもは面倒であまり作らないけれど、
たまに無性に飲みたくなって煮だしたりします。
そして、基本、コーヒー党で朝はもっぱらコーヒ(しかも朝は当然インスタント!)です。
なんだかそんな共通点を見つけて、ちょっとうれしくなってしまいました(笑)
ドラマ、私も見てます!娘が早く寝てくれるようになったのと
母がつけるのでついつい(笑)
でも、確かにすごく考えさせられるドラマですよね。
私、家を買うのも怖いなあとか、思ってしまいました。
せっかく永住の地を見つけたのに、ご近所からいじめにあったら、とかね。
Commented by meg413 at 2010-11-03 23:15 x
chi-さんご無沙汰です。
遅ればせばせながらご結婚記念日おめでとう。
うちも来週なんだよ。

chi-さんのバゲレッスン受けたいよ~
教室も販売も
なかなかと大変だよね。
しみじみ感じます~
両立しているchi-さんはすごい。
カラダこわさないようにね~
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 08:54
yu-ちゃんへ♪
こんにちは~
マリネだとお野菜たくさんたべられちゃうね~いくら食べても大丈夫だし(笑
イベントの会場、イベントの主催者さんのブログに載ってないのね・・・いま気付いたわ
あとで送信するね♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 08:55
yuki☆さんへ♪
こんにちは~
いま部屋を寒くしてスタンバイ中(笑
あったかい飲みものを飲んでクロワッサン味見しましょうね~!!
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 08:57
ゆっきーさんへ♪
こんにちは~ありがとうございます!
もう少し若いころは結婚記念日くらいパパと2人ででかけたいとおもったけれど今は子供も一緒の方がイイわ(笑
ご主人紅茶派なんですね!
ロンネフェルトぜったいおすすめです~
認定ブティックでしか販売できないのでどこでも手に入るわけじゃないのですが、いちどお取り寄せしてみてくださいね
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 08:58
メイプルさんへ♪
こんにちは~
わぁ~病室からのコメうれしいです!
なんだかどきどきそわそわ落ち着かないかな?
いつ陣痛来てもおかしくないものね・・・
わたしも紅茶の勉強したいです!
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 09:00
sachiさんへ♪
こんにちは~もうすぐなのね・・・(涙
珈琲の好みも似ていてうれしいわ~
そうそう、今度落ち着かれたら新居の住所おしえてね♪
ご近所さんのことでいろいろもめたり悩んだり、けっこうあるものね、うちはマンションだから余計に入居するまでお隣さんや上下の方がどんな感じかわからないし・・・たまたまイイ方ばかりでラッキーでした
引越し準備あとすこし!がんばってね~
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 09:01
meg413さんへ♪
こんにちは~~
megさんとこも11月なのね、けっこう11月多いのね~
そうそう、イベント終わったのかな?
お疲れ様です~わたしもいよいよ大詰めです
またいろいろ聞かせてください~♪
Commented by nofuriru at 2010-11-04 11:48 x
おっと、出遅れちゃった!
chi-さん、こんにちわ♪
ピクルス、美しいですね~!
こういうの、女の人はとってもウレシイですよね。
うう、エシレのバター・・・
いまだ買えていません。。
味わってみたいんですけどね。
そして値段的に買えないワケでもないんですけど
やっぱりケチなのかな。
勇気が出ません^^;
ロイヤルミルクティー、おいしいですよね。
私は紅茶も大好きなんですけど、
自分のために煮出すってないなあ。
ウチは長女がお茶好きなので、
彼女が入れるときに便乗してます。
コーヒーもインスタント専門。
ユックリ落として味わうなんて皆無です。
chi-さんは生活を楽しんでるってカンジがしていいな^-^
Commented by ku-na- at 2010-11-04 13:09 x
せんせ、こんにちわ!
結婚記念日、おめでとうございます!
せんせのご主人、イケメン&背が高めを妄想しております。

ロンネフェルトの紅茶、ウチも切らしているので帰省のときに陶豆屋さんで試飲にて。。。と思っています。
ロイヤルミルクティいいですね!
でもじつはわたしもコーヒー派です。せんせとsachiさんの書き込みと一緒で苦め薄めがすきです。
会社でもタンブラー入れて飲みつづけます ^^;
またいろいろ話したいです☆
せんせに会える日を楽しみにしています!

Commented by akikokia324 at 2010-11-04 13:48
結婚記念日おめでとうございます。
毎年お祝いできるっていいですよね♪

パンに合うお供・・難しいです~
参考にさせてください。
お供を入れる食器も欲しいな^^

私は珈琲党なんですよね。
紅茶はどうもおいしく入れられない・・
紅茶教室とか行くのも素敵ですよね。
おいしい温かい飲み物って、きれいなカップと飲むとそれだけで優雅ですよね。
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 16:42
nofuriruさんへ♪
こんにちは~
わたしもマリネ大好きで・・・いまはまってます、また次のつくっちゃった(笑
エシレは近所のパン屋さんでお安く買えるのでついつい・・・
きれると買いに行ってしまいます
ほとんど教室用です
滅多に自分のために飲み物淹れるって出来ないですけど、やっぱりたまにのんびり・・・ていうのもいいものですね~♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 16:44
ku-na-さんへ♪
こんにちは~
うーーん、ku-na-さんの妄想に反して・・・なんて(笑、あまり大きな声じゃいえませんが
食後はどうしても珈琲のみたくなりますね
エスプレッソも大好きです♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-04 16:45
akkoさんへ♪
こんにちは~~
akkoさんもやっぱり珈琲党なんですね~
食後は特にどーしても飲みたくなりますよね
紅茶は、きっと淹れる温度とかでもっといい香りがでるんだろうなぁと思うのですが私もちっとも知識がなくて・・・
勉強してみたいです!
Commented by aiko at 2010-11-06 23:46 x
わぁ~、丸山珈琲お口にあって嬉しいです♪
chi-さんの手にかかると一層おいしそう(笑)
私も珈琲党、そして苦味しっかり酸味少なめ派です。
丸山珈琲で一緒に購入した「ノーチェ(だったかな)」、はミルクと合うお豆だそうですよ(まだ飲んでないのですが)。
栗のハードパン&皮パリベーグルもとっても美味しそう♪
Commented by chi-mamapan at 2010-11-08 06:09
aikoさんへ♪
こんにちは~
丸山珈琲おいしかったです~~
ありがとうございました。ミルクに合うタイプのも興味あります! 今度旅行で行けたら試してみますね~
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