ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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試作の日々・・・&満席御礼

昨夜はご新規のみなさまの予約を受付させていただきました

たくさんの方からのお申し込み、ありがとうございます!!

9時ぴったりに20数件のメールを受信しまして
受信の並んだ順にお席をとらせていただいてお返事をさせていただきました

今回も10数名の方にお席をご用意できずお断りしなければならなかったこと
本当に申し訳なくおもっております

またの機会にぜひ、よろしくおねがいいたします



  * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ * ・ *


さて、相変わらず試作に追われる日々です!
今月はクラス数も多く、また粉を変えるために以前のレシピも調整が
必要だったりして、今月下旬からスタートするクラスに間に合わせようと
がんばっています♪

教室以外のものですがこの1週間はバレンタインの試作をしていました
生地や配合、具を変えたりして計4回・・・
やっとカタチになったかな?
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おもしろかったのが
色がきれいかな、と試した『クリームチーズ』×『ピスタチオ』の組み合わせ

焼いているときに長女が帰宅して『納豆くさい!』
試食してもらったパパも『そういえば納豆のような香りがするかも?』と

一緒に焼いた、『クリームチーズ』×『他のナッツ類』のバージョンは
全くそんなことがなかったので、犯人はピスタチオでした(笑

もちろん買ったばかりのもので、生ピスタチオだったので
ローストしてから入れましたよ~

もっとも納豆くさいといっても私はさほど気にならない程度でした(笑

今はまたクロワッサンの試作をしてまして
来週はホシノのバゲットの最終調整に入る予定です
あ~~でもよもぎフランスもクレセントロールも
あと1~2回焼いておきたいなぁ~~ と、こんな調子です



数年前に実家からおくられてきたミシン
母が手芸店につとめていた時に社販でついつい買ってしまったのだそうです
私か、孫が使うと思って送ってきてくれたのですが
押し入れの奥に追いやってすっかり存在さえ忘れてました

長女が学校でミシンを習って以来
『あのミシン出して~~』と何度となく言われてまして

やっと、日の目をみることができたこのコ↓
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次女がいじるとまだ危険なので

『必ず使い終わったら電源を切ってコンセントを抜くこと』と
『ママに聞いてもわからないので質問しないこと』(←ひどい?!)

この2つを約束して
長女は夜な夜なミシンいじり

自分で下糸もセットして、試し縫いをしたと持ってきてくれました

おぉ~~
良くわからないけれど上糸も下糸もよれたりひきつれたりせずにキレイに
縫えてる~~

ミシンの横にあるかぎ針あみの本も長女のもの・・・
ダッフィーとシェリーメイのものを編むんですって♪

こうやってどんどん母を追い越していくんですね(笑

たのもしいです



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by chi-mamapan | 2011-01-15 07:53 | ソフト系*saf | Comments(0)
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