ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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ホシノでふかふか生クリームぱん&お礼

今朝は、みぞれまじりの冷たい空模様でしたが
隣市からいらした生徒さんが、雪が降っていたとおっしゃってました

冬本番といった感じでしょうか??


最近、試作といえばシュトレンやクグロフ、また、お友達からの依頼も
そういうものが多いので、家ぱんをほとんど焼いていません
ずっと超熟のお世話になっています(笑

9・10月の山食レッスンの時は、常に焼いた食パンが家にある状態で
ラクチンだったのですが・・・

本当~に久しぶりに、純粋に子供たちだけの為に焼いたパン♪
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ホシノで生クリーム×牛乳で仕込んだソフト系の生地です
ホシノのソフト系のときは、春よ恋100がきめ細かく
ふっかふかに焼きあがるので大好きです
プレーンなミニ山食を2つと、それ以外はミルクチョコレートを包んで
セルクルで焼きあげました
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こういうパンは夕方焼きあがると真っ先に見つかっておやつに頂戴~と
せがまれます
『仕方ないなぁ~明日の朝食のなのに』なんて言いながらちょっと嬉しい♪

一応2日分と思って、チョコ入りのまるいのが6つ、ミニ山食2つ焼いたけれど
翌朝には完売でした
嬉しい誤算・・・そしてまた超熟を買いに・・・

最近1週間分のスケジュールをA4の紙に書き出して、どの生地をいつ仕込むか
書きこんでおかないと頭がこんがらがってしまいそう~

きょうは午前中のレッスンが終わり、これから明日7本やくシュトーレンの
仕込みに入ります
そして明日の午後は今度月曜朝焼く予定の生地を2種仕込みます

こんな毎日です~~♪♪


隣駅の伊勢丹でXmas用のテーブルランナーを買いました
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この時期しか使えないものですが、お値打ちになっていたので・・・


きょう、cottaさんのプレミアムメンバーアクセスランキング
更新されました♪

おかげさまで今回1位になることができました♪

私のレシピを見に行ってくださったみなさま、ありがとうございます

いま一番新しいレシピはこちら↓になります

cotta recipe circle ハニーヨーグルトの焼きdecoドーナツ by chi

レッスンで使うレシピ以外で掲載できそうなものを考えるのはなかなか大変ですけど
けっこう楽しい過程でもあったりします♪
これからも少しずつご紹介できたらと思いますので、よろしくお願い致します




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セルクルはこちらを使用してます、子供にはぴったりサイズ♪
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by chi-mamapan | 2011-12-09 14:04 | ソフト系*ホシノ | Comments(4)
Commented by メイプル at 2011-12-09 16:47 x
こんにちは♪
昨日はありがとうございました。
久しぶりのレッスンで、ほんとに楽しかったです。
今朝は我が家の周りでも雪が舞っていましたよ。
ほんの少し?chi-さん宅より北だから???(笑)

チョコを巻き込んだら、お嬢さんたちも目がないですね~♪
フワフワなミニ山食も美味しそう~
我が家も作れど作れど、子供の好きなパンは「あんぱんまんスティック」・・・・
最近プレーンなパンを焼いてないです。

ランキング1位おめでとうございます★☆
chi-さんのレシピは魅力的なものばかりだし、
やってみようと思えるし、分かりやすく書かれているし、
写真も素敵だし・・・
これからも私たちの創造意欲を掻きたてるレシピを待ってマース♪
Commented by miko at 2011-12-09 22:30 x
chi-さんこんばんは♪
長女ちゃん、体調いかがですか?

春よ恋使ったことがないので今度使ってみたいです♪
とってもおいしそう~!
ランキング1位おめでとうございます*すご~い^^
わたしは永遠に圏外な気がしてます…(笑)
☆”
Commented by chi-mamapan at 2011-12-10 12:26
メイプルさんへ♪
こちらこそ、レッスンご参加ありがとうございました~
この辺りは、みぞれっぽいままで終わってしまいましたが
寒かったですね~~
ついにダウンを着てしまいました・・・
レシピにこと、ありがとうございます♪
Commented by chi-mamapan at 2011-12-10 12:27
mikoちゃんへ♪
こんにちは~
長女は無事復活しました、ありがとう~
春よ恋100、こねてるときからあまりのキメ細かさに
感動しちゃいます♪ 
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