ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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今冬のホシノクロワッサン

まだまだ我が家は年内いっぱい平日が続きます
スーパーに買いものに行くと、お正月用品に占拠されていて
朝昼晩とまだ数日普通の食事を作らなくてはいけないのに
普通のものがぐっと少なくなっていて焦ります

きのうは2人とも学校の宿題のかきぞめも終えて歯医者にも連れていき
午後はお友達が遊びに来ていました
わたしも合間にジムに行ったり・・・でも大掃除は昨日は出来ず・・・

今日はキッチンに着手しよう!


さて毎年この時期作るホシノのクロワッサンですが
今冬の配合が決まりました♪
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一昨年、昨年と1~3月でレッスンしてきたホシノのクロワッサン
もう生徒さんの大半が受講されたと思います

今シーズンは開講ナシでいこうかな、とおもっていたのですが
まだ受講したいというお声がちらほら聞こえましたので
そういう生徒さんを中心にご希望を募りリクエストレッスンという形で
1月に数回だけ開講させていただくことにしました
該当する生徒さんには日程を今日連絡さしあげますね

2・3月はまた別途通常レッスンをふだん通り募集させていただきますので
1月上旬までお待ちくださいね♪

今年は準強力粉2種のミックスでつくるクロワッサンです
昨年までは強力粉メインで、ちょっと中はもっちりめの酵母クロワッサンでしたが
今回はもっちりを少し押さえてもう少し軽めに仕上げています
それでもクラストのバリバリ感はやはり酵母クロワッサンならではといった感じです
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クロワッサン・・・お時間と手間がかかりますが
焼きあがりのカンゲキもひとしおですよね


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2011買ってよかったものシリーズ2
これはレッスンでもお友達とのお茶タイムにも使えてなかなか良いです♪
カッティングボードもこれのラウンドを買いましたがとってもカワイイ


by chi-mamapan | 2011-12-28 07:04 | ソフト系*ホシノ | Comments(4)
Commented by マルマル at 2011-12-28 10:45 x
我が家も書初めや予定よりだいぶ手抜きの大掃除(笑)を終えて、
あと数時間で帰省します!
今年もお世話になりました^-^
かっこいいクロワッサン!
私も年明けにぜひ焼いてみよう♪

クリスマスのお菓子、感激しながら美味しくいただいたよ^^
また来年も美味しい&楽しいをたくさん共有できたらいいな♪

Commented by kyou at 2011-12-29 08:38 x
こんにちは~(*^_^*)

クロワッサン美味しそう~めちゃくちゃ楽しみです!

大掃除・・・大変ですよね~うちは年末はクリスマスもあるし、犬のトリミングなど雑用が多いので、大変になると思い、10月後半にはやってしまいました(笑)
毎年、だいたい、そのくらいの時期にやっちゃいます、気候はいいしフットワーク軽いのではかどりますよ(笑)

でもお教室やってるとレッスンがあるので無理ですよね・・・。

そうそう、君に届け!私も大好きで(笑)春馬くんは確かにはまってるかもです~。
実は私は大のマンガ好き~この年になっても、子供と読んでます(笑)
Commented by chi-mamapan at 2011-12-29 09:49
マルマルちゃん♪
もうご実家でゆっくりされてるかな??
今年も一年仲良くしてもらってありがと~
そうそう、マルちゃん画像見てびっくりしたけど
私が送ったあのクグロフ、やたらとビターチョコが一か所に固まってて
焦りました(笑
年明け新年会楽しみにしてます!
ご家族みなさんで良いお年を~
Commented by chi-mamapan at 2011-12-29 09:51
kyouさんへ♪
こんにちは~
クロワッサンレッスン、お楽しみになさってくださいね
10月中に大掃除お済みとはさすがkyouさん!!
たしかに、冬になると動きたくなくなりますもんね
今は教室も冬休みいただいてるのに、なかなかカラダが動こうとしません~涙
うちの娘もマンガ好きみたいなので、私もこれから
はまっちゃいそうです~
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