ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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ゆめちから山食&あごが・・・


最近なかなか家パンも焼けずにいたのですが
(子供も食べてくれるパン、という意味・・・)
たまたまオフ日と翌朝のパンがない、という状況が重なり
ゆめちから100で少量safの山食を焼きました

ホシノじゃない山食は久しぶり・・・生地のまるめ具合の感触を忘れてしまい
ちょっときつくまるめすぎたかも?
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2山の生地量もぴったり均一にしたのにこんなに高さ違うし(涙
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でもふわっふわに焼けて、粗熱がとれても切るのが大変でした
それにしてもカットが下手で・・・へこみます
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今回使ったのはcuocaさんで売っているchiyodaの正角食1斤型です


きのうはホシノバゲットレッスンでした
まだまだ蒸し暑すぎて・・・オーブン2台稼働&やかんでお茶のお湯を沸かし
お鍋でパスタをゆでているときにはキッチンが蒸風呂状態で倒れるかと
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塩ヨーグルトのカルボナーラと、先日生徒さんにいただいた
ロミ・ユニのコンフィチュール『Maison』を添えて
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レモンと生クリームを使ったコンフィチュールで
レモンのマーマレードと濃厚なキャラメルクリームのMIXといった感じ
あまり見ない組み合わせですがけっこうはまるお味でした♪♪


きのうのご試食は私はお茶のみ・・・
じつはおとといの朝起きてみたら左の顎関節が痛くて(涙
特にかたいものを食べた覚えもなく、原因が思い当りません~~

そんなわけでやわらかいものをゆっくり食べて生きてます(笑
頭やこめかみまでズキズキしてきました・・・連休明けに口腔外科とか
行くべきでしょうか??


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by chi-mamapan | 2013-09-14 06:40 | ソフト系*saf | Comments(4)
Commented by paru at 2013-09-14 07:16 x
chi-先生、先日は有り難うございました♪
ゆめちからの山食、ふわんふわんな感じが画像からも伝わってきました。
ところで顎関節痛になられたとのこと、私も以前顎関節症で大学病院に通院したことがあります。
特にかみ合わせは悪くはなかったので原因は不明でしたが、ストレスや緊張、疲労などで無意識に歯をくいしばっている事もあるそうで、マウスピースを作ってしばらくはめていました(家にいる時と就寝時)
先生も夏の疲れやレッスン、ランチ会の準備などでお疲れが出たのかもしれませんね。
くれぐれもお大事になさってくださいね。早く治るようお祈りしています。
Commented by kirara at 2013-09-16 09:13 x
chi-先生、おはようございます!
台風が近づいて来ていますね~。娘さんの送迎、気を付けて行ってくださいね。
 顎関節、大丈夫ですか?痛みがあるようなら、お医者さんへ行った方がいいかもしれませんね。私は痛みは無かったのですが、ちょっと前まで顎関節がコキコキ…何かを噛むごとになってたんです。原因はハード系のパンを食べた後からで(笑)数か月続いてましたよー。隣に座っている主人にも聞こえるくらいでした^^先生のブログを読んで、そういえば鳴らなくなったなぁ~って。痛みがあるなら病院行ってくださいね!
お大事に・・・・。
Commented by chi-mamapan at 2013-09-16 10:47
paruさん♪
こちらこそ、先日はありがとうございました~
顎関節症、4日間痛くて、左側では全く噛めず、口の開きも悪かったのですが・・・今朝起きてみたらうそのように治っていました
昨夜までは痛みとともに、ずれているような感覚もあったのに~
ご心配いただきありがとうございます
次にまた異変が起きたら口腔外科に行ってみます!
Commented by chi-mamapan at 2013-09-16 10:50
kiraraさん♪
結局部活は今日一日休みになりました~天候で部活が休みになるなんて入部して以来初めてかな・・・
顎、昨夜まで4日間痛くて、少し痩せるかも?なんて思ってたのですが今朝起きてみたらすっかり治っていました
ずれていたかみ合わせの感じも元に戻った感じで、びっくりです
でもクセになるとか言いますし、次に痛みが来たら必ず口腔外科行きますね♪
ありがとうございました~
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