ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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空席のおしらせ&セントル角食

*空席のおしらせ*

 ■4/24木am10:30~ ホシノレギュラークラス
                (めらんじぇぷち&平焼き桜あんぱん)
 ■5/13火am10:30~ 少量イーストクラス
                (リュスティック&ソフトプレッツェル)

 ご興味のある方は、ホームページのメールフォームよりご連絡ください
 ※ご新規の方はご住所と連絡先の入力をお願いいたします


4月は私自身もバタバタしますが、新入学・進級・職場の異動などで
生徒さんも急な予定の変更等が多くキャンセルが例年多くでます

そして・・・役員クジ

私は今年3つ引かねばならず、今のところ2つが終わり、セーフでした
あと1つ、自治会役員をやっているのでその会長副会長を決めるクジが
残っています
生徒のみなさん、どうか無事を祈っていてくださいね



また、セントル本より『ゆめちから角食』を焼きました
前回の反省点もふまえて、しっかり根気よくこねることと、最終発酵を
本のとおり9割まで待つこと、を心掛けたのですが
またボウズになってしまいました
今回は最終発酵で、9割を超えてしまい蓋を閉める時にトップを
ひっかけてしまったような気がしたのと、
オーブンにあわてて入れる時に、ガンっとぶつけて衝撃を与えてしまったこと
これが失敗の原因かなと思ってます・・・情けない

断面だけ・・・
a0164362_641585.jpg

中は前回よりかなり良かったです
しっかり捏ねたので、きめ細かく仕上がりました
そして、ボウズに焼けてもやっぱり美味しい

生徒さんにもいろいろ情報いただいたので、なんとかがんばって自分のものにしたいです
水分かなり多く、こねるの大変で、へとへとになるのですが
それでもまた焼きたい、と思わせてくれるレシピですね


この土日は保護者会や演奏会があり、次女が熱を出したりでバタバタしてました
パパが用事で出かけた帰りに買ってきてくれたおみやげ

両方ともミッドタウンで買ったそうです
サダハルアオキの四角いケーキ
a0164362_6373296.jpg

アンリ・ル・ルーのクイニーアマン
a0164362_6381637.jpg

クイニーアマンは中にもキャラメルたっぷりの濃厚なお味でした

つかれた時には甘いモノにブラックコーヒー、これに限りますね♪


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春になると欲しくなる・・・テロ素材のカットソー♪






by chi-mamapan | 2014-04-21 06:47 | ソフト系*saf | Comments(0)
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