ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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よいお年を・・・


2016年もあと2日
今年もたくさんの生徒さんがレッスンに参加してくださいました
ありがとうございました

2017年は、また気持ちも新たに教室のお仕事に取り組んでいきたいと思っております
今年の後半は、久しぶりに自分自身も『習う』ということを再開し、とても新鮮で実りの多いものだったので、これは来年も継続していきたいことの一つです
教室のメニューも、9年目に入ると新しいものを生み出すのに苦労するのですが、それは私の趣味でもある食べ歩きが役に立つかな、と思っています笑
生徒さんから『パンケーキばかり食べていて大丈夫ですか?』と体を心配されますが、今数えてみたらこの1年間でちょうど12回パンケーキ食べてました。月に1回ペース・・・確かに多いですね~でも体に影響でるほどではないかな笑
体の調子に気をつけながら、また美味しいもの求めて出かけたいと思います


さて、冬休みなのでクレープメーカーを久しぶりにひっぱりだしてきてクレープ焼きました
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クロアのクレープメーカーでずいぶん前にいただいたものです
久しぶりに使いましたがきれいに焼けるし意外と簡単で便利なマシンです


そしてこれは酒粕酵母のファンデュ
フランス語で割れ目のある、という意味のファンデュ
白パンなどでもこの成形はしますが、今回は大きめに分割して、焼き目もしっかりとつけて香ばしくしました。
さすが酒粕酵母で香りはとても良いのですが、クラムの食感がいまいちでした
年が明けたら仕切り直しですね
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そしてこれは珈琲生地のカフェマロンベーグル
粉はゆめちからでホシノ丹沢使用
マロンの他にチャンクチョコも入ってます
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それではみなさま、良いお年をお迎えください
2017年もよろしくお願い致します


クロアのクレープメーカーおすすめです!
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ドイツ Cloer社 クロアクレープメーカー
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by chi-mamapan | 2016-12-29 16:50 | ソフト系*ホシノ | Comments(0)
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