ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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クリームパンとこねないワッフル


*おしらせ*

 7月のレッスンの空き状況です
 新たにキャンセルが1席出たお日にちがあります

 7/8金10:30~ マンゴー酵母山食&シフォンケーキ ¥5500
 7/20水10:30~ ホシノショコラマーブル&黒米ブール ¥4500
 7/26火10:30~ ホシノカンパーニュレッスン ¥5000

 マンゴー酵母はドライマンゴーを使って液種起こしの実習もあります
 夏向きの元気な酵母です、次回は来夏か再来夏になりますので
 この機会にぜひ!

 ホシノカンパーニュレッスンは丸型の大きなプレーンカンパーニュと
 小さめのめらんじぇ(ナッツフルーツたっぷり)をつくります
 こちらはプレーン生地の手ごねもございます

ご興味のある方はホームページメールフォームよりご連絡くださいね


ホシノのクリームパンを焼きました
今回は辻口さんのアッシュカスター使用しました
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ビストロの天板に6個並べて焼いたら焼きむらがひどい・・・
途中で向き変えるの忘れてしまいました


こちらは同じくホシノのワッフル
こねないタイプなのでらくちんです
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辻口さんのアッシュカスター
ショコラも美味しい




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by chi-mamapan | 2016-06-28 16:06 | ソフト系*ホシノ | Comments(0)

浅草SUKE6DINER


*おしらせ*

 7月のレッスンに空きが出ています

 7/20水10:30~ ホシノショコラマーブル&黒米ブール ¥4500
 7/26火10:30~ ホシノカンパーニュレッスン ¥5000

ご興味のある方はホームページメールフォームよりご連絡ください


きのう、母が旅行に行く途中で東京に来るというので
浅草に行ってきました

お昼はSUKE6DINER(スケロクダイナー)さんへ
このお店は母がインターネットで探してくれたのですが
麹町カフェの姉妹店で、とても素敵な雰囲気&料理でした
1~2階がカフェ、3階がパン工房&販売になっています
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吹き抜けになっていて開放感があります
左右に見える葉っぱはパイナップル・・・実がなっていました
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私は日替わりランチのタンドリーチキンとバターチキンカレー
最初にサラダと、おかわり自由のパンが出てきます
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くるみのパンがとても美味しかったです
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母はスモークサーモンとリコッタチーズのベーグルサンド
ベーグルはむぎゅ~っとしたタイプではありませんでしたが
サンドなのでこのほうが食べやすくて良いと思いました
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帰りに3階に寄ってベーグルやクロワッサン、イングリッシュマフィン等
買って帰りました

パンの種類はそれほど多くありませんがマフィンやスコーンなどもあり
パン好きには嬉しいお店だとおもいます




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by chi-mamapan | 2016-06-25 19:46 | パン屋さん | Comments(0)

おしらせいろいろ

*おしらせその1*

 7月のレッスンにキャンセル等で少し空きが出ています

 7/20水10:30~ ホシノショコラマーブル&黒米ブール ¥4500
 7/22金10:30~ マンゴー酵母山食&シフォンケーキ ¥5500
 7/26火10:30~ ホシノカンパーニュレッスン ¥5000

ご興味のある方はホームページメールフォームよりご連絡ください


*おしらせその2*

 7/8金、12火、22金 マンゴー酵母レッスンですが
 山食とカップシフォンケーキを焼く以外に
 マンゴー酵母かレーズン酵母の液種を仕込んでお持ち帰りいただく
 実習がございます(容器ご持参・詳しいご説明はありません)

 お好みでマンゴーかレーズンをお選びいただけますので先日受講予定の
 みなさまにメールにてご連絡させていただきました
 お手すきの時にご確認ください

 またマンゴーもレーズンもご自身で酵母を起こしているので不要という
 場合は、-¥500にて液種起こし無しもお選びいただけます

 尚、マンゴー酵母の詳しい起こし方をお教えする酵母起こしレッスンを
 ご希望の方は別途オプションとなりますのでお申し出ください


きのうのバゲットレッスンより
初めてご参加の2名様でのリクエストで入門編バゲット
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蒸し暑く、アイスティーと冷たいトマトのスープが似合う季節です



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by chi-mamapan | 2016-06-23 09:52 | パン教室mamapan*studio | Comments(0)

ぐるぐるスイートブール


今日のレッスン・・・暑くてオーブン2台動かすと
エアコンのききが悪くてすみません・・・

スイートブールはやわらかめのクッキー生地をこんなふうに
絞り出してつくります
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焼く前のぐるぐるうずまきもかわいらしいのですが↑
焼くと自然にクッキー生地が流れて帽子のようになります
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きょうは今季初めてアイスティーにしました
Janatの桃と洋ナシの紅茶です

生徒さんたちの『トマトカマンベール』
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こちらもこの季節にぴったりのパンです


アイスにしても美味しいピーチ&ペア


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by chi-mamapan | 2016-06-20 16:53 | レッスン風景 | Comments(0)

リクエストレッスンとカフェ


先週のリクエストレッスンより
4・5月メニューの
『ティラミスロールちぎりぱん』『シャンピニオン』
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こういった過去のメニューも、リクエストいただけますので
ぜひご連絡ください!


この日は、生徒さんたちとレッスン後カフェに行きました
ラテアートが素敵なほっこりできるカフェです
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最近プリンも始められたみたいで、私は抹茶プリンをいただきました
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このカフェはランチのキッシュも美味しいのですが
私と友人イチオシの『ドライトマトとしらすのキッシュ』が
ランチメニューから無くなっていてショックでした・・・
復活希望です!


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by chi-mamapan | 2016-06-13 17:50 | レッスン風景 | Comments(0)

珈琲まーぶる

前回の記事からずいぶん空いてしまいました
UPしたつもりだったのですが消えてしまっていたみたいです

6・7月のレッスンも通常どおり始まっています
6月のサイドメニューは『ガスパチョ』です
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スペインの冷たいトマトベースのスープです
意外に簡単にできるので暑い時期はおすすめです


自宅用に焼いた珈琲まーぶる
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折込みパンはショコラシートかこの珈琲のが好きです
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珈琲シートはこれを使っています


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by chi-mamapan | 2016-06-11 06:27 | ソフト系*ホシノ | Comments(0)
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