オーダースコーンとクロワッサン@ホシノ丹沢

きのうは、娘たちとの以前からの約束で
東京駅にある『リラックマストア』に行ってきました♪

近所のPARCO内のLOFTやキディランドでも買えるのですが
こちらのほうが品ぞろえがいいのと、限定品もあるんですって

この春休み、たいしたイベントもなく、娘たちにとっては
一番楽しみにしていたお出かけのようです

4/1、東京駅、

・・・相当の混雑でした(汗;

大きい荷物を持ってきょろきょろしてる方
気慣れないスーツ姿の集団・・・
失敗した~~
もしかしたら一番混んでる日だったかもしれませんね

りらっくまグッズをあれこれ買った娘たちと
お昼は丸の内OAZO内で食べ、VIRONやエシレも行きたい!って思ったけれど
ぶぅぶぅ言われそうで断念し
帰りがけにDEAN&DELUCAだけは寄らせてもらいました
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コレ↑とっても美味しいという評判を聞きつけて、ずっと欲しかったんです

『小笠原レモンカード』『小笠原パッションカード』

4・5月のバゲットレッスンで、試食の時にお出ししたいと思います♪


さて、リラックマストアに出かける前に朝、3種のパンを焼きました
そのうちの2種
『酵母スコーン』『酵母クロワッサン』
おともだちからオーダーいただいてたものです
クロワッサンは5時から作業しましたが、きのうは気温も高く、けっこう苦戦
今回は高千穂発酵バターを折り込んでます
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教室のレシピの2単位をいっぺんに仕込み7個焼きあげましたが
やはり2単位は無謀でした・・・(涙
最終的に幅33センチ×長さ44センチにのばさなくちゃいけなくて
時間との戦いでした
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なんとかカタチになって良かったです
端切れ生地で娘たちおまちかねの・・・クロッカン
今回はプリンカップ型で、刻んだ生地→チョコ→刻んだ生地→チョコチ→刻んだ生地
と3段重ねにしてみました
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こんな小さいサイズもかわいいです♪♪


そしてスコーンは
『アップルティー』『オレンジ』の2種
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アップルティーは紅茶生地にクリスタルアップルチップ入り
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オレンジはサバトンのオレンジラメルランギーを使っています
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クロワッサンとスコーンの他にもう1種、計3種を
朝5時~9時のあいだに焼きあげました
今日はちょっとオーブンお休みして教室関係のPC作業でもしようとおもいます

それにしても昨日からすごい風ですね~~!!
次女を矯正歯科に連れて行かなくてはいけないのに昼ごろちょうど
横殴りの雨になると、いまTVで言ってました(汗;


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いつもありがとうございます♪♪

*きょうの食材たち*

Commented by ナウシカ at 2010-04-02 10:37 x
chi-さん ご無沙汰しております・・・(汗)
ずっとコメントもなですみませんでした
実を言うと数日前にブログ再開しました~

幼稚園準備も終りそろそろブログを・・・と思っていたんですが
2月は毎日教室で3月も何かと忙しくて今になってやっと再開できました
今回はゆっくりのペースになると思いますがまたよろしくお願いします

chi-さんのクロワッサンさらに腕が上がってますよね
完璧なフォルムにまたまたうっとり~です^^
chi-さんのパンをみると私も~ってやる気が出できます!!
今日もうっとりなパンをありがとうです^^
Commented by nofuriru at 2010-04-02 12:58 x
chi-さん、こんにちわ^^
うわ~、chi-さんのクロワッサンだ~♪
美味しさがわかってるだけにウットリ見つめちゃいました^-^
ふふ、そしてジツは私も今クロワッサン仕込中なんです。
三回目の織り込み終わって冷蔵庫でお休み中。
chi-さんのクロワッサンに少しでも近づけるように拝んでおきます!
ヒソカにリラックマ好きの私・・・
冒頭のお話気になっちゃいました~^^;
Commented by いづ at 2010-04-02 20:10 x
こんばんは~!!
おでかけ前にこんなにたくさん焼かれるなんてすごーい!しかもまだもう1種類焼いたんだよね!?すごすぎるーー!
私も出勤前に焼くけれど、こんな手間のかかるものは絶対無理~!クロワッサン、そろそろ時期的に無理になってくるので、私もまた酵母で焼いてみたいです!

スコーンも、chi-ちゃんとこでおみかけするたびに作らなくちゃ~と思うものの、家族で食べるのは私だけ。。。ってこともあって、なかなか作れずですぅ、chi-ちゃんのをいただいてみたいわ~★
今日も応援して帰りまーす!
Commented by chi-mamapan at 2010-04-03 06:12
ナウシカさんへ♪
こんにちは~お久しぶりです!!
もうナウシカさんのところへも遊びに行ってきましたが、小さいお子さんいらっしゃるのにすごく過密スケジュールだったんですね~~!!
わたしも見習わないと!!
これからまたよろしくおねがいします♪
Commented by chi-mamapan at 2010-04-03 06:13
nofuriruさんへ♪
こんにちは~
その後体調いかがですか??

リラックマ、わたしもけっこう好きです~~
子供たちも新学期の新しい文房具などを揃えてご機嫌でした
ついつい、こういうものは甘くなって買ってあげてしまうんですよねぇ・・・
他にスージーズーとかケアベアとかもかわいくって好きデス♪
Commented by chi-mamapan at 2010-04-03 06:15
いづちゃんへ♪
こんにちは~~
そうそう、あと他にバゲットもね(笑
焼くといっても前日までに生地は仕込んであるし
ほんと最後の作業だけだから・・・そんなに大変でもないのよ
スコーンは我が家も娘たち食べなくって(チョコチにしてもだめみたい)でも、ありがたいことにお友達のお嬢さんがとっても気に入ってくれてリクエストくださるのではりきっちゃってます(笑
応援ありがと~~!!
Commented by ゆっきー at 2010-04-03 07:04 x
chi-さん おはようございます^^

クロワッサン美味しそうですね
私は最近ご無沙汰だから
折り込みも間が開くと失敗しちゃったりするので
最近足が遠のいてます。
それじゃ駄目なんですけどね・・^^;
chi-さんのクロワッサンとスコーン大ファンになっちゃったので
クロワッサンは難しくてもスコーンだけは焼いてみよう~^^
ポチ!
パンのメニュー悩み中です^^;
by chi-mamapan | 2010-04-02 07:19 | ソフト系*ホシノ | Comments(7)