春のバゲット特別レッスンSTART♪

きょうから

『バゲット特別レッスン入門編』がSTARTしました

きのう最終チェックでひとりでガス焼きver.をリハーサル・・・4本焼き
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タイムスケジュールを慎重につくっておきましたが
当日はなかなかその通りいかないモノです(汗;

レッスンではバゲット2種を4本ずつ、計8本焼くので、
常にタイマーを数個セットしてあっちでぴーぴー、こっちでぴーぴー
家庭用オーブンでは1回に2本ずつしか焼けないので時間差攻撃が大変です

わたしが成形してクープ入れした2本は生徒さんのご試食タイムに
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バゲットのおともに↑
カルピス有塩バター、バジルのディップ
小笠原パッションフルーツカード、そして生徒さんお手製の苺チョコジャム
先日レッスンにお越しいただいたT様から郵送でたくさんのジャムが
届いていたのです♪
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ステキな贈りものたち・・・ありがとうございました
レッスンの試食時に皆さんでこうやって少しずついただきたいと思います♪

今日の生徒さんのバゲットです
都内からお越しのTさま
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同じく都内から、Kさま
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そして近所から来てくれた(笑)emi*ちゃん
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みなさんそれぞれ表情は違いますが、なかなかかっこよく焼けています☆

きょうのはなぜだか、ビストロ焼きの方が焼き色が薄くて・・・気になりますが(汗;
通常発酵と、低温長時間発酵の違いも感じていただけたでしょうか??


フィグ酵母ちゃん、元気に元種がそだっています
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道明寺が・・・↑映りこんでる~~(笑


参加しています♪
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バゲットにはやっぱり・・・ガスにもビストロにも

わたしは何もつけずに食べますが・・・子供らはコレが好き

Commented by mika at 2010-04-09 19:42 x
chi-さん、こんばんは♪
わぁ、生徒さん3人ともすごくかっこ良くバゲ焼けてる~!
すごすぎます!!
さすが、chi-先生(^-^)
きっと教え方がすばらしいんですね。
私もchi-先生に教えていただきたい~!
そうしたら、私ものっぺりから脱出できるかなぁ。。。
とってもうらやましいです^^
ぽちっと♪


Commented by ●me● at 2010-04-10 00:50 x
わぁぁぁあ(●´ω`●)

やっぱり参加したかったです~~…(´;ω;`)
かっこよく焼けてる!!うらやましぃです☆:*・゚(●´∀`●)ホェ:*・゚

次回は時間きっかりにPCの前でスタンバイをしようと心に決めました!!笑
Commented by MEGUmama at 2010-04-10 06:57 x
chi-さん
おはよう(@^▽^@)

わぁぁぁ!
バゲットがたくさん♪
え~♪
生徒さん、こんなに素敵なパンを焼いちゃうのぉ~♪
みんなすごーい!!
私もchi-さんのお教室に通いたいな~(@^^@)♪凸

Commented by miko at 2010-04-10 10:40 x
わぁ!!!生徒さんたちカンゲキしたでしょうね(>-<)
わたしもいつか絶対参加したいです~♪♪
chi-先生の通信教育(笑)のおかげでわたしも
なんとかクープが開くようになったけど
実際に教えていただいたらもっと理想のバゲットに
近づけるんだろうなぁ。。。

バゲ修業の近道ができた生徒さんたちがとっても羨ましいです***
生徒さんお手製のジャム*とってもおいしそう^^*
☆”
Commented by chi-mamapan at 2010-04-10 18:22
mikaさんへ♪
こんにちは~
ほんと、みなさんお近くで、ごいっしょにあれこれ焼けたら楽しいのになぁって思います
それぞれお得意のパンを情報交換したらステキですよねぇ~♪
生徒さんのバゲット、なまこにならないように、レッスン中はドキドキでした・・・(汗;
何回もリハーサルしたのに、焼き色がこんなに違っちゃうなんて、やっぱりパンは生き物だなぁ~
Commented by chi-mamapan at 2010-04-10 18:23
●me●さんへ♪
こんにちは~
とりあえず初回のれっすんが無事におわりました
またいつかバゲットレッスン開催するかもしれませんのでそのときはぜひ♪
Commented by chi-mamapan at 2010-04-10 18:24
MEGUmamaさんへ♪
こんにちは~
ほんとこの記事はバゲット画像ばっかりでしたね(汗
同じ成形のはずなのに、ちょっとずつ表情がちがって、おもしろいなぁって思いました♪
Commented by chi-mamapan at 2010-04-10 18:26
mikoちゃんへ♪
こんにちは~
いえいえもうmikoちゃんはクープなどバッチリですよね~
生徒さんに喜んでいただけたかなあ。。。そこが一番私も気になります。
ジャム、5~6種類ほどいただいたんですよ~
珍しい種類のもあってウキウキしちゃいます♪
☆ありがとね!
by chi-mamapan | 2010-04-09 15:56 | パン教室mamapan*studio | Comments(8)