教室の予約状況＆バゲット

まずは教室の予約状況からです

昨日もたくさんの生徒さんからのお申し込みメールありがとうございました
9時ぴったりにPC前に私もスタンバイしまして
9時と同時に、受信欄にだだだ～～っと数十件のメール

おひとつおひとつありがたいなぁと感じながら開封しまして
手作業でご予約おとりしました（紙に書き込んでるだけですが）笑
みなさんたぶんお忙しい家事の合間、お仕事の合間に
メールをくださってるのだと思うのですが、
そんななか残念ながらご希望のお日にちをおとりできなかった方もたくさん
いらっしゃいました

この場をお借りしまして再度おわびもうしあげます

また、予約が取れた・取れないにかかわらずすべての皆様に
メールの返信をしております
万が一届かない、という方がいらっしゃいましたら再度ご連絡をお願いします


　＊11･12月のレッスン空き状況：10/15PM9:05現在＊

　■イーストバゲットレッスン入門編

　　　11/2火　残1席満席　　　12/10金　残1席満席

　■イーストクラス（マロンフランス＆皮ぱりベーグル）

　　　すべてのお日にち満席となっております

　■ホシノレギュラークラス（スコーン＆シャンピニオン）

　　　11/19金　満席　　　24水　満席

　　　12/7火　満席　　15水残1席満席

　　　17金残1席満席　　20月　満席


　残席ほんのわずかとなっておりまして申し訳ございませんが
　今夜9時よりご新規の方のお申し込みも受け付けさせていただきます
　よろしくおねがいいたします

　満席となりました、ありがとうございました

さて、これは先日焼いたバゲット

　ウーヴリエ、加水70%、saf0.4%です

最近不調のガスで焼いてみました

今回は帯切れ激しく･･･でも前回よりは良くなりました
それでもやはり、同じような工程でつくってガスで焼く
キタノカオリバゲットとは見栄えがぜんぜん違ってきます
ウーヴリエ、美味しいけれどガスオーブンで焼くとのっぺり気味になることが
多いなぁ～
ビストロ焼きの時は問題ないのですが・・・

粉×オーブンにも相性なんかがあるのでしょうか～？


さて、昨日またPetit　Richeさんに行ってきました
いつも店員さんがおすすめのパンを教えて下さるのですが
きのうは『フランス栗あんぱん』

ちょっとパリっとした皮のかわいらしいあんぱんでした

中は栗がまるごとごろごろっと
そしてまわりのあんこはなんだろう～～
栗のあんか･･･お芋のあんか･･･

でも店員さんは2種のあんって言ってたような（←ちゃんと聞いてない）汗
でもとにかく
コレとーっても美味しかったです♪♪

またエシレバターも仕入れてきたし、いつもは自分の試作パンの消費に
追われてますが、たまにこちらのお店に行って
美味しいパンをいただくのが至福の時です(笑


生徒さんから美味しそうなモノいただいちゃいました
いがらしろみさんのコンフィチュールです♪♪

『ブルターニュキャラメル』ですって

このネーミングとこの色↑だけでもかなりテンションあがります
美味しいバゲット焼いて塗っていただきたいなぁ～～
Ｎさんいつもすみません、ありがとうございました


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