ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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クグロフにアイシング&キャンディスオレンジ

今朝は寝坊してしまいました

5時にケータイのめざましsetしておいたのですが
なかなか鳴らないなぁ~なんておふとんのなかでぬくぬくしていたら
ケータイの充電切れてました(汗;

なので30分遅れで起きてあわてて作業に入ってます

今日と明日と、2人のお友達に会いに行くのと
1人のご近所友達からリクエストいただいてて夕方渡すことになってるので
この土日は生地をたくさん仕込んでました~

昨夜、スコーンとクグロフだけ先に焼いてしまったところ

クグロフはcottaさんのページにもUPした
cotta recipe circle ▲マロンとくるみのクグロフ by chi
のホシノ丹沢ver.、いつものレシピです
cottaさんのページにはかんたんに出来るイーストレシピを
掲載しましたが、ホシノでつくるとまたぜんぜん違った味わいになります

今回は、めずらしくアイシングをつくっておめかししてみました
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粉糖40gに卵白を8gまぜただけです
最初、混ざりにくいなぁ~もうちょっと卵白足しちゃおうかなぁ~と
思うのですが辛抱してまぜまぜしていただくと
しっかりしたアイシングになってくれます
このくらい真っ白!な感じが良いですよね~
クグロフの上にスプーンでとろーりたらしたら
とんとん、とすると少しずつ下に自然に垂れてくれます♪
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最近おとりよせした『キャンディス』
いつもロンネフェルトの紅茶を買わせていただいてる
高崎の陶豆屋さんから届けていただきました
アールグレイ、ラム、ローズ等数種あるなかから選んだのは
このオレンジの輪切りがカワイイ『キャンディスオレンジ』
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ドイツでは、この氷砂糖のシロップ漬けを紅茶に1つ2つ入れて
楽しむのだそうです
今回数本買ってお友達にもあげて
1本だけは自分でも味わってみたいとおもいます
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これからパン3種焼きつつ雨の中登校班の付き添い行ってきます~

我が家にプリンターと掃除機がとどきました
プリンターはこの年の瀬にいきなり壊れてしまい・・・
クリスマスカード・年賀状・教室関係と一番使うこの時期に~
迷ってる暇はないのですぐに買い換えました
掃除機は・・・ずっとこわれててホースのつなぎ目をガムテでとめたり
手で押さえたりしながらしつこく使っていて
前回いつ買ったか覚えてないほどのモノ(10年以上)

ボーナスでやっとSANYOのairsisを買うことができました
すいすい動いて快適です、そして良く吸う!!(笑
まだ試してないけれどウェットシートをセットして水拭きもできるそうです
これで少しは大掃除に気合いが入る・・・かな?


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クグロフはこの型で焼いてます
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by chi-mamapan | 2010-12-13 06:18 | 天然酵母菓子 | Comments(14)
Commented by hitsukomama at 2010-12-13 07:21
chi-先生
おはようございます。
掃除機に反応してしまいました!
我が家もだましだまし使っている感じ。
購入を迷っているのですがどれを買ったらいいのか???
airsisですね。参考にさせて頂きます!

マロンクグロフ、おいしそうです。
時間を見つけて私も作ってみたいな。
昨日遠出したパン屋さんでマロンバゲットを見つけました。
味見はさせて頂いたけれど、私は先生に教えて頂いたから
購入はやめてみました~
Commented by PetitSourireりゅん at 2010-12-13 10:27 x
登校班の付き添い、(^ー^)お疲れ様でしたぁ~♪
へ~、ウェットシートをセットできるなんて、便利!!
我が家はフローリングが多いから、そういうのが良かったわ。
何も調べず、安いの買ったけどいまいちだった・・・

クグロフ、おいしそう~。
クグロフ型あるんだけど、あまり活用してないわ(^^;

キャンディス、すごく素敵~。
贅沢なティータイムですね。
Commented by mika at 2010-12-13 12:57 x
chi-さん、こんにちは♪
寝坊・・・あります、あります!
時計を見た瞬間全身に電気が走るようにギクっって^^;
私は昔入社式の朝に目覚ましの電池切れで、寝坊しました(笑)

マロンのクグロフ、とっても美味しそう*^‐^*
去年はいろんなフィリング&生地を試したくて何度も焼きましたが、
今年はまだ一度も。。。
ホシノのクグロフ、ほんと美味しいですよね♪
Commented by miko at 2010-12-13 14:55 x
chi-さんこんにちは♪
5時起きって。。。わたしには絶対ムリです~(笑)
(7時起きでさえも毎朝ふらふらしてます^^;)
うんうん。アイシング*これくらい真っ白なのがかわいいですよね!
わたしのアイシングは粉糖が山盛りだと
カロリーが気になっちゃうので薄~い感じです(笑)

キャンディス見た目もキュートですね♪♪

コメレス***
お祝いコメントありがとうございます*
末永くがんばりま~す^^;
Commented by mi*co at 2010-12-13 16:15 x
chi-さん、こんにちは☆
クグロフ美味しそうだね。
アイシングでお化粧してあげると
また可愛い☆

掃除機、10年持つってすごい!!
我が家はもう6台目よ><
(結婚16年で)
毎日2回以上かけちゃって、何でもガンガンすっちゃうから壊れちゃうのかな(汗

ウェットシートが使えるってすごいね!!

我が家の家電、次々壊れてきちゃって
昨日、16年お世話になった衣類乾燥機がぶっとびました><
洗濯機にも乾燥機ついてるのだけど
それ使うと洗濯機がまわせなくって、ほんと不便なの。
関東では冬でも外干しできるし、乾くしうらやましいよ。
Commented by kumi at 2010-12-13 21:50 x
今日はありがとうございました~♪
いただいたクグロフにスコーンすっごく美味しかったです♪
もちろん、その他のアップされていないパン達も~!!!
念願叶って、chi-さんのパンをいただけて嬉しかったです♪

掃除機にプリンタ。痛い出費ですね~。。。
掃除機、我が家も3年くらいで、chi-さんのようにホースのつなぎ目が壊れて先日買い替えました。

今は電話&FAXがそろそろ危険な感じです~。。
もう少し頑張ってもらわないと困るのですが。。笑
Commented by なつ at 2010-12-13 22:55 x
はじめましてm(_ _)m
天然酵母にハマり
パンこね暦1年生のなつです。
いつも失敗ばかりなので
いつもこちらステキなパンを眺め…
拝ませて頂いてます(笑)

アイシングのクグロフ!
むっちゃ美味しそう。
アイシングが雪みたいで
冬なんだな~~~ってステキです。
ぺろって舐めたい(*^o^*)

私も12月になりパネトーネに挑戦してますが上手く焼けません(-o-;)
天然酵母だと発酵が進まないみたいで…コツがあるんでしょうか?
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 07:21
くまりん♪さんへ♪
こんにちは~
エアシス、生徒さんが購入されて、いいですよ~って聞いてたのでずっとねらってたんです
あまり音もうるさくないし、使用後、空気清浄ボタンというのがあって、室内の舞い散ったほこりをキレイにしてくれるらしいですよ~♪♪
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 07:23
りゅんさんへ♪
こんにちは~
我が家もぜんぶフローリングなので、ウェットシートたくさん使う家なんです
まだその機能は試してないのですが、きょうクイックルワイパー買ってこようとおもって♪
キャンディスも、今はかざってながめてます~キレイで癒されます☆
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 08:27
mikaさんへ♪
こんにちは~
きのうはパン焼き間に合いましたけど、どうにもならない寝坊のときはほんと冷や汗モノですよね~
昨年のmikaさんのクグロフおぼえてますよ♪
わたしもずっとこのマロンばかりなので少し違うverもつくってみたくなりました~
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 08:29
mikoちゃんへ♪
こんにちは~
わたしも子供が小さい頃はあさ9時10時までうだうだしてたかも(笑
幼稚園、小学校とすすむにつれ自然に早起きに・・・
今は子供を6時半におこしてすぐ朝ごはんなので自分は遅くても6時には起きないと・・・
あとだんだん自然に目が覚めるように・・(歳のせい?!)
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 08:30
mi*coさんへ♪
こんにちは~
掃除機、ほんとどこで買ったかも覚えてないくらい
キッチン家電ならうきうきすぐに買うのに、他の家電はあまり気合いが入らず(笑
今回は気に入ったものが買えてよかったです~
10年のあいだに掃除機はすごい勢いで進化してたみたいです(笑
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 08:34
kumiさんへ♪
きのうはこちらこそありがとうございました~
わたしのほうも、今朝からまたパンドミなどいただき・・・
幸せでした~♪♪
またのちほどUPさせていただきますね☆
久しぶりの吉祥寺・・・また訪れたい街です
Commented by chi-mamapan at 2010-12-14 08:36
なつさんへ♪
はじめまして~コメントいただきありがとうございます
天然酵母、美味しいですよね
わたしはホシノを使うことがおおいのですが、
パネトーネはバターや具がたくさん入ってますので
きっと発酵も時間かかるんでしょうね~
他のシンプルなパンほど膨らんでこなくても大丈夫だとおもいますよ~(具の重みがあるので)
お役にたたなくてすみません~
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