ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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話題の香麦でカフェ&ショコラまーぶる

ここのところ良く焼いているホシノのまーぶる

ずっと春よ恋100%で焼いていて、はるゆたかBLよりも美味しい!と
かなりお気に入りだったのですが
ずっと春恋100が手に入るわけでもないだろう・・・と
江別製粉から販売されている『香麦(こうむぎ)』を使って同じように
焼いてみました~
香麦は春よ恋をベースにした北海道産小麦なので期待大です♪

珈琲シートとショコラシートを使用して2種類・・・
3つ折り×3回で珈琲のほうはツイスト成形、ショコラは三つ編み成形
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春よ恋はしっとり感ともっちり感が抜群でしたが
香麦もなかなかしっとり・もっちりしています
もちろん春恋100には及びませんが、はるゆたかBLの替わり、という点では
十分だとおもいます

今までの定番だったはるBLがしばらく手に入りにくいということもあって
なんとか国産で似たようなお粉を・・・とみなさんお探しなのでは??

わたしは自分の故郷ということもあり北海道産ばかりに目が行ってしまいますが
他産地でもおすすめのお粉がありましたらぜひ教えてください~


さて、きのうまた香麦でカフェまーぶるを作りました
今度は三つ折り×2回
断面がまた違った感じになりますね・・・
2回のほうがシートの香りや味をぐっと感じられて好きかな。。。
珈琲シートと一緒にカフェリーヌを折り込んでみたので
更に↑上の写真のものより珈琲の香りがしっかりします
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今夜はクリスマスイブですね~~
パパが早く(早くと言っても10時ころ?)帰ってきたら
今夜クリスマスケーキだけでも食べたい!と次女が言うので
きょうは朝からケーキの準備に入ります
お料理をつくってちゃんとしたパーティーは明日の予定です

きのうは娘たち、おじいちゃん・おばあちゃんにプレゼントをいただきました
次女はティーカッププードルのお人形
長女は小さめのフライパン・ミルクパン・卵焼き器のセット

明日の朝はまたサンタさんからゲームソフトが1本ずつ届くらしく
うらやましい限りですね~~!!

わたしは年明けレッスンの試作とXmas料理で
今日明日とず~~っとキッチンにいる羽目になりそうです(汗;


みなさま、すてきなイブをお過ごしくださいね♪♪


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香麦・・・一度おためしください
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by chi-mamapan | 2010-12-24 07:03 | ソフト系*ホシノ | Comments(6)
Commented by akikokia324 at 2010-12-24 07:09
おはようございます。

さすが折り込みパン、とてもきれいです~
やっぱ練習あるのみですよね
chiさんに折込教わりたいです

うちは今日は平日なので昨日クリスマスをしました
夫は自分でサンタさんとかって自分のゲームを買っていました
私のプレゼントは・・ここでは言えないものでした(笑)
ま・・欲しかったしいいんだけど・・・

ママはクリスマスは忙しいけどケーキやお料理作り頑張ってくださいね☆
Commented by meg413 at 2010-12-24 11:29 x
chi-さんこんにちは~
PCにむかう余裕もなく断捨離しています^^;
パンも焼いてないのでchi-さんの素敵な
パンたちみて次に焼くためのイメージトレーニング
させてもらってます。

chi-さんはほんと時間つかうのが
じょうずだね、感心しちゃうわ~
明日は楽しいホームパーティだね。
happy Xmasを♪
Commented by mika at 2010-12-24 16:39 x
chi-さん、こんにちは♪
まーぶるパン、とっても美味しそうですね*^‐^*
それに、ビジュアルもカット面もきれい~!!
さすが、chi-さんですね。
以前私が焼いた時は、トラ模様のようになってしまいました。。。^^;

国産小麦、だんだん手に入る種類が減ってきましたよね(T_T)
私が習っているパン教室でも、春よ恋と香麦使っています。
食べ比べをしたことがないのではっきりわかりませんでしたが、
やっぱり春よ恋には及ばないんですね。。。残念


chi-さん家でも今日がXmasパーティーなんですね。
すてきなケーキなんだろうなぁ。
うちも今日しますがかなり手抜き(笑)
あとはチキンを焼くだけです♪


Commented by chi-mamapan at 2010-12-25 06:05
akkoさんへ♪
こんにちは~
折り込みも慣れると楽しいですよ~
まーぶる模様をみてると心癒されます(笑
akkoさんのプレゼントなんだったのかしら?
とっても興味あります~(笑
akkoさんもすてきなXmasを☆☆☆
Commented by chi-mamapan at 2010-12-25 06:06
meg413さんへ♪
こんにちは~
わたしも洋服だけ断捨離してみました~
meg413さんはカンペキにやってらっしゃるのね、きっと
わたしはこのブログもお仕事のうちですので・・・
meg413さんみたいに他のお仕事もこなされて、家事やパンも・・・という方、尊敬しちゃいます!
Commented by chi-mamapan at 2010-12-25 06:08
mikaさんへ♪
こんにちは~
最近気候がおかしいから北海道のほうも困ってるようですね
春よ恋はほんとにきめこまかくてしっとりもっちりで・・・
シンプルな食パンはぜひこちら!と思ってしまいますが
香麦もなかなかですよ♪
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