ホシノ×キタノカオリバゲット&VIRON

一昨日の丸の内ランチの時に買ってきたVIRONのパン
Zopfさんに行った翌日だったということもありやはり量はおさえめです
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上の写真から・・・いつも買うバゲットレトロドール
そしてこれまたVIRONに行くといつも子供用に買うヴィエノワショコラ
下の写真・・・グリュイエールチーズのフーガス
そして毎回買ってしまうフランボワーズショコラ

結局いつも買うのは一緒ですね(笑
フーガスは、毎回グリーンオリーブのが好きで買っていたのですが
今回違うフレーバーに挑戦♪
でもやっぱりグリーンオリーブのが好みでした

そして・・・フランボワーズショコラ!!
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デニッシュ生地の中にはフランボワーズソースとクレームダマンドとバトンショコラ
デニッシュ生地の上にもふらんぼわーずソースとクレームダマンド(たぶん)
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かなり大きいし、かなりのカロリーと思われるこのデニッシュ
パンではなくて完全にスイーツですよね~
コレが危険なおいしさで・・・このときばかりは何も考えずに食べることにしています


2月下旬からはじまる『ホシノバゲットレッスン』
ほぼレシピは固まっているのですがまだまだ最終調整はつづいてます

きのう焼いたのはホシノ×キタノカオリのバゲット
加水70%です
太さと長さのバランスが悪く、ちょっと寸胴になってしまいました(汗;
この辺も生地量とのばすときのサイズを調整しないといけませんね
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右と左で巻き方をかえています

↓巻き方その1
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↓巻き方その2
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やはりその2のほうが勢いのある大き目気泡
でもその1のほうが好みかな?と思うので巻き方1を採用します♪

あ、ずーーと待ち望んでいた
クオカさんのらくらくテンパリングの素(パウダー)20g
入荷されました~
これがないとわたしは娘の友チョコがつくれないので・・・きのうあわてて注文♪
これさえあれば、わたしでもテンパリングができます(笑


レシピブログさんの
『チンしてこんがりモーニングカップ』朝食レシピコンテスト
準グランプリをいただきました
カンタンレシピです、良かったらごらんください~
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Commented by PetitSourireりゅん at 2011-02-03 13:43 x
こちらのパン屋さんもおいしそう~~
フランボワーズのソースのデニッシュ、すごくきれいで
食べてみたいわ。
カロリー高くても、ツイツイいっぱい食べちゃいますよね(^^;

↓ ハートのスコーン、すごく可愛いです。
こう言う型があるんですね。
テンパリングの素、私もチェックしてみます。
Commented by chi-mamapan at 2011-02-04 05:55
りゅんさんへ♪
こんにちは~
そうなの、最近ちょっとカロリー過多なので気をつけなくちゃとおもってます(笑
ぎざぎざハートかわいいですよね♪
これでクッキーもとってもステキなんです~
Commented by chi-mamapan at 2011-02-05 08:50
H様
コメントありがとうございます~
連絡がついて良かったです
H様が書いてくださったコメント、アドレスなど個人情報がありますので非公開にさせていただきますね
メールを送信しましたので、ご確認くださいませ
ありがとうございました♪
by chi-mamapan | 2011-02-03 06:25 | ハードパン*ホシノ | Comments(3)