ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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羽鳥湖・・・&そば粉のガレットレシピ

昨日の朝早くから、新幹線で福島県は羽鳥湖へ行ってきました~
(連休初日の雪で車で行くのをあきらめ・・・)

ほんの数日前に決まった旅行で
パパの取引先関係のコテージに泊めていただきました
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こんなふうに湖のまわりにコテージがたくさん(湖は凍ってますが)
温泉も湧いていてのんびりお風呂に入ったりプールで泳いだり・・・
あまり防寒具を持っていかなかったので雪遊びはほとんどできませんでしたが
のんびりしてきました

かまくらで・・・
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そうそう、行きの新幹線で楽しんごちゃんと同じ車両でした♪
スラっと長身で、顔も小さくて『カッコイイお兄さん』にしか見えなかった(笑
小さい子に手を振ってあげたりしてましたよ~
うちの娘たちも大喜びでした


さて、残すところあと1回となったホシノクロワッサンレッスンでお出ししている

『そば粉のガレットサラダ仕立て』

最初参考にしたレシピはこちらでした→ ☆CLICK
でも結局生地の配合なども自分のつくりやすいように変えてしまい
トッピングやソース、あちこちいじって我流になってしまいました
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<分量:4人分>

①そば粉50g 薄力粉ドルチェ50gを合わせてふるっておきます
②しおひとつまみ 水200ml 卵1個 オリーブオイル大さじ1を
 まぜておきます
③②に①をすこしずつ加えながらまぜていきます
④生地がなめらかになったら30分以上休ませます
⑤フライパンに4分の1の量を流し、フライパンをぐるっと動かして
 生地を丸くきれいにひろげて薄くし、焼きます
⑥表面がかわいてきたらまんなかにお好みでチーズを乗せます
 (ピザ用、カマンベール、ブルーチーズなどお好みで)
⑦周囲を折って四角にし、蓋をしてチーズがとろ~りとなるまで
 弱火で焼きます(2~3分)
⑧蓋をあけてさらに中火で2~3分周囲がかりっとするまでやきます
⑨更に盛り付け、お好みのハムなどをのせて岩塩・あらびき胡椒をふりかけ
 ルッコラやベビーリーフなどの柔らかい葉野菜をのせます
⑩キューピーのテイスティドレッシング・バジルチーズをかけます
  ↑このドレッシングが生徒さんに人気です♪


意外とかんたんに出来ますので良かったらつくってみてくださいね~
こちらにもUPしました~ cotta recipe circle そば粉のガレットサラダ仕立て by chi


旅行から帰ってきてすぐに・・・娘たちの友チョコつくり第2弾・・・
ロリポップチョコはひとり1本しかないのでさびしいから、とスコーンも
たのまれました
ハートで抜いたホシノの酵母スコーン
今回は普段よりちょっと甘め、生クリームも生地に入れたsweetバージョンです
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cottaさんのページに掲載されてます
『ハートのカフェモカベーグルレシピ』 &
cotta recipe circle バレンタインにハートのブリオッシュ by chi


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by chi-mamapan | 2011-02-13 18:42 | おでかけ | Comments(6)
Commented by マルマル at 2011-02-13 19:40 x
冬のコテージも素敵だね~~!!
幻想的~~☆☆☆

そして楽しんごちゃんと一緒だったなんてうらやましい~!
私あの人だいすき~^^
顔小さくてスタイルいいよね~☆

明日はいよいよバレンタインだね^^
おんなのこたちは華やかでいいなあ~
Commented by ペタ at 2011-02-14 00:13 x
お久しぶりです(^^)

かまくら楽しそうですね♪うちも早く子連れで旅行したいです。

楽しんごさん、私も大好きです。うらやましいです。

ガレットレシピ、さがしてたんです。

我が家にいつまでたっても使われない(笑)そば粉があるので、ガレット挑戦してみようと思います!

作ったらブログでつくれぽしてもいいですか^^?
Commented by MEGUmama at 2011-02-14 15:59 x
chi-さん
こんにちは~^^

わぁぁぁ!
すごい雪景色~(@^▽^@)
銀世界だ~♪すごーーい!!

わぁぁぁ!
たくさん作ったね~♪
これ全部お友達用?(@^▽^@)
お菓子作りの上手なchi-さんがいるから娘さんたちも安心だね~♪
きっとみんなに喜んでもらえるね~(@^▽^@)/
素敵なバレンタインデーになりそだね!

今日も応援^^v
Commented by chi-mamapan at 2011-02-15 05:43
マルマルちゃんへ♪
こんにちは~
楽しんごちゃんかっこよかったよ~
普通に歩いてる時は東幹久モードでした(笑
3月の会、たのしみにしてるね~~
Commented by chi-mamapan at 2011-02-15 05:45
ペタさんへ♪
こんにちは~おひさしぶりです!
下のお子さん大きくなられたんでしょうね~
ガレット、簡単なわりに見栄えがするのでぜひつくってみてくださいね~~♪
つくれぽだなんてうれしいです、私も遊びにいきますね!
Commented by chi-mamapan at 2011-02-15 05:46
MEGUmamaさんへ♪
こんにちは~
今朝は関東でもかなり雪がつもってます!
二月になってからけっこう寒い日がつづきますよね~
友チョコ無事におわりましたぁ~
長女が12人、次女が6人で・・・女子2人だと大変デス
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