ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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計画停電中は・・・



金曜日は午前中から昼過ぎにかけて計画停電となりました

停電が終わる午後1時ころから焼けるように朝仕込んだパンたち

こねたあとボウルに入れてポリ袋をかぶせて窓辺へ・・・
のんびりと作業に融通がきくようにイーストは少なめで
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この日は震災前に買っておいた卵が翌日が賞味期限ということに気づき
(手に入りにくいので大事にしすぎました)汗
卵たっぷりのブリオッシュ食パンにしました

バターもレッスン用のが残っていたので多めに・・・
こういった生地は1次発酵のあと冷蔵庫で冷やして締めると良いのですが
なにぶん停電中
冷蔵庫の開閉はしないほうが良いので窓辺での発酵が済んだらベランダに出して
(外気はこの日7℃くらい)冷やしてあげました
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もう1つ、前日にこねておいたショコラマーブルは
最終発酵の時にダンボールに入れ、一緒にやかんでわかしたお湯をカップにいれて
ダンボールの上から毛布をかけてあげると寒い室内でもずっとぽかぽかでした
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ふだんの平日はレッスンをしているか
レッスンがなければお友達と出かけたり、他の用事をしたりと
せわしなく過ごしていたので
ここのところのひとりきりの時間がけっこう心細くて・・・
パンを配りに行ってはおしゃべりしてしまう私です
もちろんこの日も5軒に配りに行きました♪

そんななかこのブログにコメントをいただいたり
お友達からとどく何気ないメールにも本当に助けられているなぁと感じます

昼間の停電のあいだは、家でひとりきりで不安になってしまいますが
この手動電源ラジオを聴いたり
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パンの発酵の時間にあてたりして、あと春休みまで一週間ですから
時間を有効に使いたいとおもいます


きのうは3連休の初日で
我が家にパパのご両親やお兄さん、弟さん一家(姪っ子ちゃんたち)が
集まってくれて久しぶりににぎやかな1日となりました

じつは姪っ子ちゃんたちとは地震の翌日にTDLに行く約束をしていて
それがなくなってしまってうちの娘たちもがっかりしていたんです
TDLのある浦安市はずっと断水が続き、かなり大変なようです
もちろんTDLもまだ開園のめどはたっていないそうです


きのうはお昼にピザとグラタンを焼きました
ピザはなるべく薄くしてさっと焼けるように・・・
そしてガスオーブンで2段焼きを2回転

姪っ子ちゃんたちが『ピザをもう1枚ください!』と何回もおかわりしてくれて
これほどうれしいことはないです♪♪


きょうは他にもいろいろ書きたいことがありすぎて・・・


でも上手く言葉にできず


ただ、感謝のきもちでいっぱいです


日本中が同じ方向をむいて進んでいっているのだな、と感じます






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保冷剤があると計画停電も冷蔵庫・冷凍庫そのままで大丈夫です!
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by chi-mamapan | 2011-03-20 07:52 | ソフト系*saf | Comments(17)
Commented by おはようございます at 2011-03-20 08:21 x
計画停電、昼間ならもう日に日に暖かくなってきているので「本でも読もうか」とか、電気を使わない家事などできますが、暗いときはなんとも心細いですね。
幸いうちはまだ停電していないんですよ。
グループがどちらか分からない地域で3と4のときどちらもドキドキしています。実際まだ消えていないので、3か4か特定できないんですよ。
ガスオーブンも電気で着火するので、つい使わずです。
卵もあの混乱時にはお店から消えましたが、お肉屋さんなどで少し値の張るものは安定して出てきました。
ないから大事につかっちゃうって気持ちわかります。
最近の私たちにはかけていた気持ちかもしれませんね。
Commented by おひさまママ at 2011-03-20 12:14 x
⇧私です。ごめんなさい
Commented by あでりー at 2011-03-20 13:22 x
chi-先生、こんにちは。
計画停電、毎日となるとしんどいですよね。茨城県は計画停電から外れていますが、私もできるだけ節電できるところはしています。

実は我が家はあの地震で冷蔵庫が壊れてしまい・・・バターや卵、牛乳など冷蔵庫の中身を消費する必要性に迫られ、先日初めてパンを焼きました。なるべく材料を使いきろうと、今まで作ったことのないブリオッシュ食パンを焼きました。
朝起きた娘が焼きあがったパンを見て、「パン食べたい!」と言ってくれたこと、久しぶりに自分で焼いたパンが本当においしかったこと、とても心にしみました。

今日やっと、新しい冷蔵庫もやってきました。最近の家電製品は以前と比べて省エネなので、むしろ買い換えて良かったのかもしれません。

一難去ってまた一難、今度は茨城では農作物の放射能汚染の話が出てきていますが、私としては冷静に見守り、過剰な反応はしないようにしたいと思っています。
Commented by ion at 2011-03-20 21:01 x
chi-さんこんばんは。
パン教室の先生をされているだけあって、
制限のある中でも素敵なパンが焼けるんですね。

心が落ち着かないときは、一人がとてもさみしいですよね。
でも、みなさん一緒だと思うし、chi-さんが
来てくれることも皆さんの喜びになってるんだな~と
思いました。

計画停電は大変だと思いますが、
無理しないでお過ごしくださいね~

Commented by ssです at 2011-03-20 23:32 x
chi-先生こんばんは。。本当に大変な事になっています・・・
先生のご家族は皆ご無事でなによりでした。

主人の田舎が福島...
行方不明の高校生の子も含め、原発の作業員として作業をしている従兄もいます。
我が家にも6名ほど親戚が避難してきましたが、今日、山梨のおばが所有してる物件の空き部屋があるということで、そちらで生活を始めると移動していきました。避難生活を続けている親戚はまだおりますが、出来る限りの協力をしていきたいと思っています。
悲しい現実を受け止めつつ、一歩づつ前進していって欲しいと願うばかりです。

出来ることからやってらっしゃる先生のブログを読ませていただいているうちに、やっと私もパンを焼く気になってきました。
炊飯器と電気オーブンの電力が同じくらいという情報ありがとうございます。しばらくの間ご飯は圧力鍋で炊こうと思います。
今日は譲っていただいた酒粕酵母で手ごねをし、自然発酵をさせました。今、食パンの焼成に入ったところです。
今まであたりまえと思っていたすべての事に感謝をし、
朝の来ない夜はない!この言葉を信じて!レッスンにまた通える日を楽しみにしています。
Commented by ゆっきー at 2011-03-21 06:14 x
計画停電お疲れ様です^^
そのなかでもこんなにおいしそうなパンをつくっちゃっているchi-さんはさすがです
chi-さんのパンをいただいた5件のご家庭はきっと笑顔でいっぱいになっていることでしょうね

私も少しずつパン焼きを再開したいな~と思います^^

娘の卒園に温かいメッセージありがとうございます
卒園式は中止になりましたが
私と娘の大切な思い出がいっぱい詰まっているので
落ち着いたらお友達とお別れ会をしたいな・・・と思っています
Commented by PINK at 2011-03-21 08:27 x
chi-さん、こんにちは。
ブログはずっと拝見していたのですが、
なんとコメントを残していいのかも分からず、、、、、。

主人の実家(越谷)も、本棚など倒れて大変だったようですが
大事には至らず、みんな無事で何よりでした。

ブログを読んでいると、
chi-さんの心の揺れ動きや不安な様子がとても伝わってきます。
そんな中でも一生懸命前向きに居ようとする様子も
同時に伝わってきます。

こちらの地方では被害も無く、今出来ることといえば
募金くらいしかありませんが、応援したい気持ちでいっぱいなので
私に可能な範囲でできる限りの募金をしています。
本当にそんなことくらいしか出来ないのです・・・。

chi-さんのパンが、大変喜ばれるのは分かります。
きっとみなさんのお腹だけではなく
心も満たすことができるからだと思います。
本当にそう思います。
Commented by あきこ at 2011-03-21 10:51 x
先生、こんにちは。私も数日前より、材料をあまり使わない食パン限定でパンを焼き始めてます。手ごね、自然発酵だとなかなか思うような出来のものは焼けないけれど、それでも近所のお友達には喜ばれています。
いかに電気に頼っていたかが、今になってわかりますね・・・。

今日は雨・・・。発酵させるには少し厳しい条件だけど、それでも食パン待ってくれてる人たちがいるので今からまた4斤ほど焼くつもりです。

食品から放射能が検出され、また店頭から食品が消えていくんですね。 なんともいえない複雑な気分です。被災してこれから復興にむけて頑張らなくてはいけない東北の農家の方にとってはこの放射能汚染は死活問題です。 どうにか、東北の農家、日本の農家を守りたいものですね・・・。
ニュースでは、放射能漏れ前に製造したものなども、産地が福島や茨城だというだけで、拒否されていると聞きました。店頭に並ばなければ、購入することすらできない。購入することが支援にもなるのに・・・ともどかしくなります。
Commented by arte_pan at 2011-03-21 11:41
chi-さん、こんにちは。

地震から10日経って、昨日は何だか疲れが出たのか、
一日何にもやる気が出ませんでした。
今までは気が張っていたけれど、
疲れを感じる余裕が出てきたって事かな。。。

chi-さんもパンを焼く事で、頑張ってらっしゃるんですね。
まだまだこの生活も長くなりそうですから、
ゆっくりゆっくり焦らず頑張っていきましょうね。

ブリオッシュの食パンがとてもおいしそうです(*´∀`*)
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 05:51
おひさまママさんへ♪
こんにちは~
けっこう、一度も停電にならない!ってお宅がありますよね~
全戸対象って言ってる日も・・・不思議
それはそうと結局停電の可能性がある時間以外に全部
準備をしなくてはいけないから大変さは一緒ですもんね
教室の方は、4月以降どうされるのかな?
わたしも悩んでます~
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 05:54
あでりーさんへ♪
こんにちは~
あまり報道されてませんけど茨城県の被害は相当なものですよね
計画停電、はずれて当然です!
わたしたちがかわりに節電しますから!!
冷蔵庫も大変でしたね・・・
でも無事にとどいてよかった~~
パンも、単に私の趣味で焼いてると思ってましたが
こういう状況になってみてあらためてパンのチカラを
感じることができています
こうやってあでりーさん始め生徒さんからメッセージいただけるのがすごくうれしいです♪
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 05:57
ionさんへ♪
こんにちは~~
あたたかいお言葉・・・ありがとうございます
みなさんのメッセージに励まされています
3連休も終わり
きょうからまた日常をとりもどすべく前向いて行こうとおもいます!
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 06:00
ssさんへ♪
こんにちは~
ご主人の御親戚が福島・・・本当に大変だったのですね
ssさんご自身も大変なご心労だったとおもいます
お仕事の方は行かれてるのですか?
わたしも、そろそろレッスンの準備にとりかからなくてはと
思っていてnewビストロ始動させたいです!
ルクでご飯炊いて、電気オーブンも、電力の余っている時間帯に使うと良いそうです!
またぜひコメントくださいね~~
おたがいこれから春休み、がんばりましょうね!
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 06:03
ゆっきーさんへ♪
こんにちは~
もうだいぶ流通も落ち着いてきたのかな?
パンが売ってないことでまわりの皆がすごく寂しがっていて
そうか~パンもとってもチカラがあるものなんだな~と
あらためて気付かされました
早く日常モードにもどって
早く教室も復活させたいのですが・・・日々時間がずれていく停電に、どうしたものかと思案しています
ゆっきーさんもお嬢さんもこの春は新たなスタートですね
今年の入学式は桜が満開となるといいなぁ♪
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 06:07
PINKさんへ♪
こんにちは~
そっと見守っていてくださったのね、ありがとう~~
こちらは地震の被害自体はほとんど無いのです
ただ心配事は原発・流通・停電くらいのもので・・・
これらも過剰に反応せず、日常モードにもどしていきたいと思います
ざんねんながら教室のめどはたっていません~~
停電しちゃうとガス機器のスイッチが入らないという・・・
あらためて電力にいかにお世話になっていたか、思い知らされますね
でも、PINKさんが順調にお教室されてるの見ると
わたしも『よし!』ってきもちになれます♪
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 06:11
あきこさんへ♪
こんにちは~
わたしもいまのところ食パンメインです
ここのところJHBSさんレシピにハマってます♪
習っておいて本当に良かった!
そうそう、わたしも昨日主人とあきこさんと同じこと話してました。
ただでさえ大打撃をうけている東北の方々にさらに追い打ちをかけるような今回の出来ごと・・・
牛は毎日えさをあげて搾乳しないといけないそうで、その原乳を廃棄処分しなくてはならないそうです
福島では退避勧告をうけながらも自分たちの牛の世話があるからと農場に残っている方もいらっしゃるのに、その努力がむくわれないなんて悲しすぎますよね・・・
Commented by chi-mamapan at 2011-03-22 06:15
arte_panさんへ♪
こんにちは~
私も、全く一緒でした!
日曜日・・・なんだか疲れがどっとやってきて
食器を洗うのもしんどく・・・
やっぱり余震も少し落ち着いてきて、原発も少し良いほうにむかってきて緊張の糸が切れたのだとおもいます
ほんとうですね、これからはこの計画停電もふくめての日常になりそうですし、のんびりいかないとですね~
きょうから学校も給食ナシ、来週から春休みですので食事つくるの大変そうです!
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