ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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オーダーパンたち(ソフト編)

夏休みが始まったものの、長女の夏風邪の件で、のんびりと過ごしています
きのうは熱は下がりましたがとにかくのどの奥が痛くて、何も飲み込めない、と。
スポーツドリンクさえしみるようで、お湯でうすめて、
ぬるーくしてちびちび水分補給

ほとんど固形物を口にしていないので痩せた痩せたと大喜び
でものど痛ーい、と時折涙ぐむので、何か食べられそうなものがないかと
昨日はちょこちょこ何度も買い物に出てしまったワタシです

ちょうどお友達2人にオーダーパンをお渡しする約束だったので
きのうは朝からオーブン4回転しました
とってもすずしい一日だったので、窓を開けて
オーブンをずっと運転していても快適でした~


きのう焼いたもののなかからソフト系のものをご紹介しますね
まずは『オレンジフロマージュ』
a0164362_749340.jpg

以前cottaさんのページにUPさせていただいた↓こちらのレシピのオレンジver.

cotta recipe circle シトロン・フロマージュ by chi

これは↑レモンピール入りで、今回のはオレンジに替えたのと
safではなくホシノでつくってみました
お友達のK子ちゃんからのオーダーは『暑いからさわやかなパン』だったので
このクリームチーズでこねたタイプにしてみました
菓子パンだけどバター使ってないのであっさりといただけます
こねあがった生地はこんな感じです
a0164362_821559.jpg

a0164362_756251.jpg

こんなふうに↑マフィンカップで焼いてるのでプレゼントにもぴったりです
使ったカップは ホワイティカップ ホワイトロゴ:00050194
すずしげで良いですよね~
このカップだと、saf生地で生地量50g、ホシノ生地で60gがちょうど良かったです

a0164362_8152.jpg

3つずつ袋にいれてお渡ししました
この袋は↑じつは1斤用のものなのですが
レッスンでのパンのお持ち帰りにも大活躍で
菓子パンや小型のハードパンを2~3個入れるだけでサマになります
生徒さんも、レッスン時に10枚20枚とお持ち帰りされてます(仕入れ値で)
ヨーロピアン 1斤袋:00055633

もう1種は昨日の記事でレシピをご紹介した酵母のスコーン・サレです
昨夜もうK子ちゃんがお味見してくれたみたいでメールが♪
カッテージチーズが軽くてあっさりしてるのと、ペッパーが食欲そそるようです
夏バテぎみでも食べやすいみたいで、良かった
(私はバテても食欲落ちないので、わからないのです・・・)
a0164362_89947.jpg

a0164362_81078.jpg

こちらのラッピングで使用したのは・・・
ティータイムガス袋・大(黒):00065701
シール 天然酵母-小:00005595

天然酵母のスコーン・サレレシピはこちらになります

cotta recipe circle 【天然酵母】ホシノで爽やかスコーン・サレ by chi

ぜひチェックしてみてくださいね↑


次回はオーダーパンのハード編をお送りする予定です


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by chi-mamapan | 2011-07-22 08:30 | ソフト系*ホシノ | Comments(10)
Commented by keiko at 2011-07-22 11:34 x
オレンジフロマージュ今朝頂きました(^-^)さっぱりしてて美味しかった(^-^)v
ayu は夏みかんジャムまで乗せてオレンジサイコーと言ってたよ~~Σ(-∀-;)また明日から暑いみたいだから爽やか系近々お願いします(⌒∇⌒)ノ"
yu-ちゃんお大事に!!
Commented by パンねこ at 2011-07-22 17:33 x
こんにちは♪
娘ちゃん、そんなにノドが痛いなんてよっぽどですね。
熱だけでも下がって良かったですが、早く全快すると良いですね!!
タイムラグなんですが、先日の山食成形実験、とっても参考になりました!有難うございます!!
いつも研究熱心で、さすがお教室の先生だな~って、いつも感心&尊敬します!
先日UPしてくださってたジンジャーリュスを作ろうと、これからジンジャーカットを注文する予定です♪
そして今日のレシピも気になる~(*´∀`*)
chi-mamaさんのブログは情報やコツが沢山で、いつも楽しみに見ております^^♪
Commented by あきこ at 2011-07-22 19:33 x
美味しそうなパンたちですね~!本当に、昨日今日と涼しくて久々にパン焼くには快適って感じでしたね!

娘さん、喉がそんなに痛いんですか?もしかして、喉にプツプツできてませんか?・・・というのも、我が家の周りではヘルパンギーナと手足口病がかなり流行っています!どちらも、口の中が痛くて、水飲むのも辛いらしいです。 うちの娘も終業式に熱を出して学校お休みしました。そして、今喉が痛くて、食べれないと・・・。 涙ポロポロこぼしながら食事してますよ(汗)
娘さんも、早く治りますように!
Commented by sachi at 2011-07-22 22:32 x
chi-さんのはラッピングもいつもおしゃれで、
すてきなものをよく見つけてこられているので
とても参考になります。
今回の黒いのも素敵!早速チェックしなくっちゃ〜〜〜
喉、痛いの分かります。
私も過去、一度痛くて痛くて水も飲めないくらいだったことがあります。
ホント痛いんですよねえ。。。
そのときはあまりにひどくて、入院しました。
あとにも先にも入院はそのときだけ(出産以外でね)。
すごい病気じゃなくて、喉で!!
炎症がひどすぎたのと、食べられない、飲めないで体力が落ちていたためだったんですが
やっぱり何日も食べたり飲んだりが満足にできないと
点滴が必要になってくるみたいで。。。
娘さんもそこまでひどくならずに、早く良くなるといいですね。
Commented by kyou at 2011-07-23 11:27 x
こんにちは。

娘さん心配ですね、扁桃腺やられるとほんと何も飲み込めないですよね・・
私も、風邪で嫌なのは扁桃腺が腫れることです。。
はやくなおるといいですね!

今日のパンはすご~く好きかも~!
オレンジピールにクリームチーズ~!
シトロンのレシピをちょっと変更すればいいんですね~
是非作ってみたいな~(*^_^*)

ラッピングも素敵(^O^)/
Commented by chi-mamapan at 2011-07-24 05:33
keikoちゃんへ♪
ayuちゃんオレンジ好きで良かった~~
またすぐ作るから言ってね
ダッ〇ィーは来週になりそうです(笑
Commented by chi-mamapan at 2011-07-24 05:36
パンねこさんへ♪
こんにちは~
長女の風邪・・・ご心配いただいてありがとうございます
もうだいぶ良くなりました♪
山食のまるめかた、少しはお役に立てたようで
うれしいです、今は教室お休みさせていただいているので
そのあいだに9月以降の準備をしないと、とおもっています
ジンジャーも今年は相当はまりました~
夏でも食欲そそるとおもいますので、ぜひつくってみてくださいね
Commented by chi-mamapan at 2011-07-24 05:38
あきこさんへ♪
こんにちは~
ご心配かけてすみません
長女、まる1日は大騒ぎでしたがおさまってきたようです
のどの奥がはれている感じで、ぶつぶつとかは無いみたい
私も長女が幼稚園のときにヘルパンギーナをうつされて
ほんとひどいめにあったことがあります
口をとじていられないほど痛いのが1週間つづきました・・・涙
夏風邪といっても甘くみてはいけませんね~
あきこさんのお嬢様はお加減いかがですか??
早く元気になって夏休み楽しめますように♪
Commented by chi-mamapan at 2011-07-24 05:41
sachiさんへ♪
こんにちは~
入院されたことあるのね!
でもたしかに、これが猛暑日だったら、と思うと長女も脱水症状に
なってたかも~とコワイです
たまたま熱を出した翌日から3~4日ほんと涼しくて、だから
わりと軽くすんだのかも・・・
今はごつごつしたものとしょっぱーいもの以外は食べられるようになり
おまつりに出かけたりお友達と公園いったりしてるのでほぼ回復♪
ご心配いただいてありがとう~
Commented by chi-mamapan at 2011-07-24 05:42
kyouさんへ♪
こんにちは~
うちの長女ほんと丈夫で、熱も一晩で下がったくらいなのですが
今回はのどが・・・
でもおかげさまでもうだいぶいろいろ食べられるようになりました
ご心配かけてすみません~
オレンジピールにクリームチーズ、これもほんと爽やかでおすすめです!
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