朝、4種焼き

きのうは次女の小学校のママ友さんたちをお招きしてパンランチ
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小学校って、参観日にささっと行ってささっと帰ったり・・・
幼稚園から一緒のママ友たちとついつい話がはずんでしまったり・・・と
新たなおともだちってなかなかできないのですが

そんななか仲良くなることができた数少ないお友達♪
子供同士もとっても仲良くしてもらっています~

朝5時半に起きて前日仕込んでおいた生地4種の分割からとりかかります
最初は2次発酵に時間のかかるホシノのクロワッサンから

『ホシノクロワッサン・プレーン』 と

『ホシノクロワッサン・アールグレイ』 です

アールグレイ生地↓ のばしたところ 
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この折込を3回までやってしまい、次は他の2種類にとりかかるため
成形の前に冷蔵庫でしばらく寝ていてもらいました

お次は7時ころから

『ブルーベリーとマロンのクッペ(微量saf)』 と

『ホシノ生クリームミニ山食』 を分割

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ブルーベリー生地(全粒粉&ライ麦入り)にマロンが2種♪
このパンと、アールグレイのクロワッサンは同じ日にkeikoちゃんから
オーダーいただいてたので夕方お渡ししました

そして春よ恋100×生クリームと牛乳でこねあげたふっかふかの生地
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コレかなり美味しかったです↑
この2種が焼きあがったのが9時ころ・・・
オーブンが2つともアツアツで発酵モードを使えずクロワッサンは25度の室温で
ホイロしたのでふだんよりさらに時間がかかりました
結局お友達が来るぎりぎりに焼きあがり、なんとか4種完成です
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こんなふうにワンプレートに盛って、乗せきれないぶんはかごに盛って

他にかぼちゃのスープをスティックブレンダーでがが~っと作り
おともだちが持ってきてくれたサラダなどと一緒に・・・おなかいっぱい


おともだち2人とも先週のど風邪をひいてしまったみたいで咳がとれず
のど飴なめながらおしゃべりとなりましたが笑いすぎてむせちゃう場面も
昨日から急~に寒くなりましたし、みなさんもお風邪など召されませんよう・・・




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ワンプレートランチに愛用中のfogのプレート オーバルもかわいい♪


Commented by nofuriru at 2011-12-03 00:04 x
chi-さん、こんばんわ^^
クロワッサン、アールグレイかあ~。
オイシソウですね!
それにカッコいいです、さすがchi-さん。
お友達とのパンランチ、楽しそう♪

↓のナイフ、気になります><

Commented by chi-mamapan at 2011-12-03 07:50
nofuriruさんへ♪
こんにちは~
じつはこの画像をUPしたあと、アールグレイのほうを味見したのですが
あまり上手にできてなかったんです~ショック
プレーンのほうはさっくさくでしたがアールグレイのはちょっと
べとっとしていて油しみでてました(涙
ナイフ、なかなか良いですよ~!
by chi-mamapan | 2011-12-02 07:13 | ソフト系*ホシノ | Comments(2)