Xmasに*赤ワインの酵母クグロフレシピ

何度か試作してきた赤ワインの酵母クグロフ
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昨年までのホシノクグロフはパンタイプでしたが、今年はケークタイプで・・・

なんとかレシピが完成しましたので
『Xmas用』ということでUPさせていただきました


 ぜひぜひ、こちら↓ご覧くださいね~

cotta recipe circle 【クリスマス】赤ワインの酵母クグロフ by chi  new!


ちょっと材料の種類が多くてややこしいですけど、
下準備さえしておけば工程は割と簡単ですので、ぜひお試しください

フルーツやナッツはお好みのものを取り合わせて計100gくらい
いれていただくと良いと思うのですが
(赤いものと、緑のもの:ピスタチオ、が入っているとキレイ)
チョコレートだけはエキストラダークのものが赤ワインやスパイスに良く
合うと思いますのでこんなのがおすすめ↓

cotta ヴァローナ フェーブ アラグアニ
cotta ヴァローナ フェーブ カライブ 300g

こうやってフェーブ状のまま、ざくざくたっぷりチョコを入れて下さいね
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トッピングもXmasリースのように、白いアイシングの上に
グリーンの刻みピスタチオとピンクのベリーパウダーを交互に乗せて
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もちろん大人用のレシピですけど
アルコールダメな私でも(ビール1杯で倒れます)大丈夫でした

もちろんプレゼントにもおすすめです
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次女のクラスでインフルエンザが流行ってきました
きのう3名、しかも女子ばかり・・・

今年は流行り始めが早くてびっくりです

他にも胃腸風邪の子や咳がひどい子、たくさんいると聞き
私もひやひやしています

きのうはうがい手洗い消毒、換気に加湿とありとあらゆることをしてみました

今週来週Xmasのシュトーレンレッスンがありますので
なんとか無事にと祈っています~



この時期になるといつも思い出します

神戸で長女を出産後5カ月で保育園に預けて職場復帰しました
長女は割と丈夫なほうでしたがそれでも病院通いはしょっちゅうで
そのたびに女性の上司に休みますと言うのがつらかったなぁ~

でも母親のかわりはいないわけだし、風邪っぴきの子を預けられるところもなく

最後には
『子供の健康管理ぐらい、ちゃんとしてなっ!!』と怒られ・・・

子供が風邪ひいても病気になってもいいなんて思ってる親はいません
みんななんとか風邪ひかせないように必死で・・・
それでも保育園等で、じゃんじゃん病気もらってきてしまいます

どうか職場に小さなお子さんを持つママさんがいらっしゃる皆様・・・
あたたかい目で見守ってあげて下さい


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他にもXmasレシピ掲載してます

cotta recipe circle ホシノでXmasのお菓子*パネトーネ by chi


風邪予防にはアロマ加湿器・・・エレクトロラックスのがおすすめです

Commented by makipom at 2011-12-13 11:30 x
「おかあさん」って、やっぱり見えないところで沢山苦労なさってるんですね。一人でうるうるしてしまいまいた(^^;)ブログを読んでて、すごいなぁっと。。。私にはまだまだ未知の世界ですが、とりあえず自分の病弱さをなんとか克服したいです。現在、喘息と風邪と口唇ヘルペスと百日咳、、、なんだこりゃってくらい病気が併発してる(^^;)  こういうとき、パンつくっても、へんなものしか出来上がらないんですよねー。しょんぼり。
Commented by パンねこ at 2011-12-13 15:19 x
ぅわー・・・。私の以前の職場の上司(女性)と似てて、
既にchi-mamaさんの思い出になってるのに、その中のchi-mamaさんに「気にされないでくださーい!!」ってエール送りたくなりました^^;

職場って、色んな種類の方が集まってるので、
中々こちらの事情が伝わらなくて大変な事も多々ありますよね。

でもchi-mamaさんのガッツって、こうして養われたのかしら・・・^^


クグロフ、私は個人的にはシュトーレンより惹かれるかもです。
レシピを調整するって、ホントすごいなぁヽ(´ー`)ノ

そうそう、先日の紅茶クロワッサン、参考にさせていただきました!
紅茶がほんのりでバターを邪魔せず、とっても良かったです^^
有難うございました!
Commented by ilovebread at 2011-12-13 15:47
chi-さん、こんにちは!!
まずはこのクグロフ!赤と緑でとってもきれいですね~!!
chi-さんのセンスがすごく光った素敵なクグロフだなぁって思いました♪
これ、中のドライフルーツを変えて挑戦したいなぁって思います♪
クグロフ型ってとってもかわいいですよね♪
ピスタチオってつかったことなかったんですが、↓のシュクレのパン(私もakkoちゃんから同じものを送ってもらってたんです^^)食べてすごくおいしかったので、これからピスタチオどんどん使ってみたいなぁって思いました!

ほんと、chi-さんの言うとおり、働きながら子育てしてるワーキングマザーさんはすごいと思います。
この季節、どんなに注意しても子供は体調崩しちゃいますもんね(>_<)
体調崩した子供を置いて仕事に出るのが一番つらいのがお母さんだと思います。
うちも今娘がマイコプラズマ肺炎でダウンしてるので、家に引きこもってますが、とにかく早く元気になってほしいと願うばかりです。
chi-さんもお子様たちも元気に年を越せますように。応援!
Commented by kiki at 2011-12-14 06:23 x
はじめまして。
子供が小3と保育園年長児の母です。長女が1歳の時に復帰しました。会社の理解度によって母親の気苦労の差は大ですよね。私の働いている部署は、ラッキーにもとっても理解のある人達で助かっています。自分の有給は、ほとんど子供の事で消化してしまいますが快くいいよと言ってくれる人達で、こちらも休みやすいです。それって働く人にはとっても大切な事ですよね。
でもやはり子供が学校から帰ってくる時に家に居たいなあ~と思うので、準備やレシピ作り等大変でしょうけどパン教室のお仕事がうらやましいですよ。子育て、お互いに頑張りましょう。
Commented by chi-mamapan at 2011-12-14 13:12
makipomさんへ♪
こんにちは~
風邪やぜんそくやいろいろ・・・大丈夫ですか??
ご自身のレッスンもあるし大変ですよね・・・
我が家もこの時期は誰も風邪ひかないように、目を光らせています(笑
makipomさんも、早く元気になられてまた
美味しいパンたくさん焼いて下さいね♪
Commented by chi-mamapan at 2011-12-14 13:14
パンねこさんへ♪
こんにちは~
あたたかいお言葉・・・ありがとうございます
当時は同僚や先輩には恵まれていたので、助かりました
支社長さんだけは、あまり分かって下さいませんでしたが、
理由はどうあれ会社に迷惑かけてたのは事実ですもんね
クグロフ、わたしも今回のレシピはかなり気に入ってます♪
ぜひ機会があったらお試しくださいね~
Commented by chi-mamapan at 2011-12-14 13:17
asukaさんへ♪
こんにちは~
クグロフ、ぜひぜひお好みの具でつくってみてくださいね~
asukaさんオリジナルのクグロフ楽しみにしています
asukaさんもakkoちゃんから同じの送っていただいたんですね
栗とゴルゴンゾーラとか新鮮で・・・すごく美味しいですよね!
akkoちゃんとは何度かお会いしてお友達なので、なんだか
asukaさんのことも身近に感じちゃいます♪
お嬢さん、『マイコ』にかかっちゃったんですね・・・
今年は猛威をふるっているとか。。。小さいお子さんだと
ママさんたちも看病が大変だと思いますけどがんばってくださいね
お嬢さん早く元気になりますように
Commented by chi-mamapan at 2011-12-14 13:22
kikiさんへ♪
こんにちは~
わたしも長女を産んですぐは、ずっとワーキングマザーでいこう!と
張り切っていたのですが、途中で挫折してしまいました
実家が遠くて母が一人で暮らしているので長い休みにはどうしても帰省したいし、パパの仕事も全く時間の融通がきかないので
今のパン教室の仕事が私の生活スタイルには合っているようです
それでも、たまにやっぱり外に働きにでたいなぁと思うこともあります。
お互いがんばりましょうね、ありがとうございました♪
Commented by kana5262 at 2011-12-15 10:08
chi-さん、こんにちは。
このクグロフ、ぜひ、レッスンで。。。と思っていたら公開なんですね~
うれしい ^^ と~っても美味しかったですから♪
まずは酵母を起こして。。。作ってみたいです。

風邪、とうとう娘にやられてしまいました。
初のキャンセルをさせて頂いて。。。つらいところです。
健康管理。。難しいですね。

Commented by chi-mamapan at 2011-12-15 12:08
kanaさんへ♪
こんにちは~
このクグロフはレシピ掲載にしてみました
ペッパー入りで(笑
お嬢さんお風邪大丈夫ですか??
わたしも毎日ひやひやです、冬休みは少し気持ちも
ゆるめることができそうですね~
お互いあと少し!がんばりましょう~~
by chi-mamapan | 2011-12-13 07:19 | 天然酵母菓子 | Comments(10)