酒粕酵母フォカッチャ

きょうも給食なしだと思い込んでいた私と次女
学校帰りにお友達を連れてきて一緒にお昼ご飯食べたい～というので
きのうのうちにフォカッチャ生地を仕込んでおきました
ハムとかレタスとか適当にサンドして皆で食べたら良いかな～、と。

が、昨夜長女から『何言ってんの、明日から通常授業だよ』と知らされ･･･

とりあえずは焼いてサンドにしました
酒粕酵母の液種仕込み･･･昨年からずっと使っては継ぎ足ししているもの
酒粕はずっと菊姫のを使ってましたが無くなったので今は八海山のを使用
これもなかなか良いみたいです
大きいプレート形の成形にして、半分は岩塩、半分はブラックオリーブ

何度も何度も念入りに穴あけたのに･･･
オリーブ入ってないほうはほぼ穴消えちゃってます

4分の1だけ使ってひとりでサンドして食べました

新年から食洗機故障中の我が家
（千歳で搭乗待ちの時にパパからtelでその衝撃のニュースを知らされ・・・）
きのうはメーカーからの連絡待ちで家に居なければならず
きょうは何時に来るかわからない修理の方を待ち・・・
『水漏れ』のエラーメッセージが出てるので早く直りますように！

でもここのマンションに入居した8年前から使っているのでそろそろ
寿命なのかも･･･とちょっと怯えています


2012年の酵母たち

左から、酒粕酵母・ホシノ丹沢・ミックスレーズン酵母・右端はフォカッチャ生地
今年はいろんな酵母を飼いならしたいです(笑


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