真っ赤なタルティーヌ

前日に焼いたレーズン酵母液種バゲットでタルティーヌをつくりました

この真っ赤なベースはずいぶん前のエルアターブル別冊付録に載っていたもので
最初見た時はチリパウダーが敷き詰められてるのかと思い衝撃的でした

詳しい分量は本に載っていなかったのですが
私はトマトペースト１８ｇにみそを小さじ１まぜています
ベースはそれをたっぷりと塗り、トースターで軽く焼くだけです
トッピングは本ではえびとマッシュルームを乗せていたのですが
私はアボカド＋ブラックオリーブ＋ハーブチーズ＋ガーリックチップで
仕上げにexv.オリーブオイルをたらり

じつはトマトペースト＋みそのベースがどんな味になるか想像がつかず
半信半疑だったのですが、意外にも良く合い、はまってしまいそうです

それにこの真っ赤な色、なかなか他の食材では出せないですよね～
カゴメのトマトペーストが小分けパックで６袋入り１箱で売ってますので
おすすめです♪



newレーズン酵母のほうは元種起こしも元気にすすんでます
この時期の室温でも３時間程度で２倍になっています



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＊バレンタイン用レシピ良かったらごらんください＊

【バレンタイン】酵母濃厚ショコラスコーン by chi 　←これだけホシノ使用
【バレンタイン】スパイスチョコスコーン by chi
ハニーヨーグルトの焼きdecoドーナツ by chi
バレンタインにハートのブリオッシュ by chi


こちらの本も買ってしまいました～今日届く予定♪♪　うふ♪

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