酒粕酵母＊黒糖ときなこのスコーン

先月つくってお気に入りになったホシノの『黒糖ときなこのスコーン』

バレンタインもひと段落したことだし、和っぽいものを思い
今回は酒粕酵母でつくってみました♪　もちろん黒豆入り

八海山使用した液種で、とっても元気です
元種を起こさなくても安定していて、とてもラクチン
ホシノも美味しいけれど酒粕酵母のも美味しい～～割と風味的には似てますね

先月のレッスンにお越しいただいたＯさんからいただいた
ムレスナティーと一緒にお茶タイム

ムレスナって、関西のほうでは有名な紅茶ですよね
今回いただいたのはジャスミン×白桃のタイプ
とてもさわやかで、もともとジャスミンも白桃も香りが大好きなので
イイ香りに癒されました


お茶つながりで・・・今月のレッスンでお出ししている紅茶は
先日銀座のマリアージュフレールで買ってきた
『SWEET　Shanghai　T968』　です

これは緑茶ベースで、ライチの花びらの香りがふわーっと香るお茶
レッスンでも好評です


そしてもう１つ買ってきた
『The　des　Mandarins　T8302』

貴重な白茶ベースに天然のジャスミンの花で香りをつけてあるお茶です
こちらは淹れ方がちょっと難しくて、85℃で･･･とお店のお兄さんに
教わったのですが、85℃ってどうやってつくるんだろう・・・

レッスン中はバタバタして温度計片手に85℃まで待つ余裕がなく
自分ひとりの時に、試してみました


うーーん、たぶんお店の方が淹れるともっと美味しいはず！！
今回たぶん80℃以下に下げてしまったようで・・・本来ならもっと香りを
上手に引き出せるんだろうなぁ～と思いました


他に、春限定のSAKURA　TEA　2012がもう店頭に並んでいるようです
これは先月お店でランチとともにいただいたお茶
紅茶・白茶・緑茶とありますが、私がいただいたのは緑茶ベースの
SAKURA　GREEN　TEA　・・・おすすめです

今年はなかなか暖かくなりませんが、気分だけでもお花見～という感じで
ほっこりできますよ♪


*こちらクリックいただけるとうれしいです*
　↓　　　　↓　　　　↓

パンのある暮らしを楽しむ【ブレッドスタイル】に参加中！




春向け食材大集合～　さくら・うめ・いちごなどなど


ムレスナティーもいろいろな種類があるみたいです♪

午後のひとときにホッと…こだわりの紅茶F.TEAヴィータ（トーキョーマンゴー）[ムレスナティー... 価格：714円（税込、送料別）

【アミングオリジナルギフト】水出しで簡単に作れてストックできるおいしい紅茶ムレスナティー... 価格：2,058円（税込、送料別）