safバゲット&スモークソルト

最近自宅用のパンをあまり焼いていませんでした
私自身が朝食に食べなくなったので・・・

これは休日の朝焼いた微量safのバゲット
お粉はキタノカオリ×タイプER、加水84%の中級レッスンレシピです
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少々荒れ模様なのは目をつぶるとして・・・笑

半分はレッスンのバゲット入りスープ用にストック
残り半分はこんな↓ワンプレートに♪

『スモーク風サーモンソテー*スモークチーズバゲット添え』
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スパイスブログさんからいただいた
『GABAN 味付塩コショー スモーク風味』 を使用しました

<2人前>
サーモン切り身2切れ、 GABAN味付塩コショースモーク風味少々
オリーブオイル少々、バゲット1/2本、シュレッドチーズ
レタス・サラダ用ほうれんそう・トマトなど(サラダ用)
GABAN黒胡椒シーザードレッシング

①サーモンは全体にGABAN味付塩コショースモーク風味をまぶしておき
 オリーブオイル少々を熱したフライパンで両面カリっと焼いたら弱火にして
 蓋をし、中まで火を通します
②バゲットは縦にスライスし、シュレッドチーズと
 GABAN味付塩コショースモーク風味を振ってトースターでカリっと焼きます
③お好みのグリーンサラダを添えてドレッシングをかけたら出来あがり

ふだんのサーモンソテーやチーズトーストがひとふりで
スモーク風味になってくれる優れモノです!
他にもいろいろ使えそうですね~
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きのうは午前レッスン、午後は小学校の参観でした
行く時は良いお天気で自転車で・・・参観後の懇談会の時に突然の雷雨
もちろん帰りはずぶぬれです・・・

でもがんばって着替えて髪を乾かして、また雨の中CDを取りに行ってきました
ミスチルの新譜~♪♪

ミスチル好きの方はもちろん、そうでない方にもぜひ聴いていただきたいな~
今回のはホントに素敵な曲です
【送料無料】祈り ~涙の軌道/End of the day/pieces


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特に高加水のバゲットは底火を強くしてバリッと焼きあげたい♪

by chi-mamapan | 2012-04-18 07:13 | ハードパン*saf | Comments(0)