6･7月レッスン＆玄米バゲット

■パン教室mamapan＊studioからおしらせです

　お待たせいたしました
　6･7月レッスンの内容及び日程です

　●ホシノレギュラークラス　『練乳パン・ド・ミ(角食）』＆『珈琲スノーボゥルクッキー』
　　　　　　　　　　　　6/12火　　20水　　22金　　29金　　7/3火　　5木　
　　※今回は手ごね生地はありません
　　　　角食は1.5斤2本をみなさんで焼いていただき3分の2本ずつのお持ち帰り
　　　　となります。千代田の型と通常の型と・・・味比べできます♪
　　　　また、1斤型もデモで焼きますので1斤派のみなさんもご安心ください
　　　　最終発酵にお時間がかかりますので終了が13:30となります

　●ホシノバゲットレッスン　
　　　　　　　　　　　　6/5火10:30START　※お時間ご注意ください
　　　　　　　　　　　　

　●イーストバゲット中級　　6/7木

　●イーストカンパーニュ　　『抹茶カンパーニュ』＆『同生地のアレンジ』
　　　　　　　　　　　　　6/14木
　
　●自家製酵母レギュラークラス　マンゴー酵母『クッペ』＆『ショコラマフィン』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　液種のかけつぎ・リフレッシュ
　　　　　　　　　　　　7/11水　　13金　　19木　　24火　いずれも10:30～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　※自家製酵母レギュラークラスにつきましては4･5月に開講しました
　　はじめて（レーズン）を受講済みの方が対象となりますが
　　未受講でもマンゴー酵母を受講されたいという方は、レッスン当日10時～
　　液種仕込み実習と液種・元種起こしの簡単なレクチャーをお聞きいただいてから
　　10:30～のレギュラークラスにご参加ください（別途￥2000）

　　または9月以降に再度はじめて（レーズン）開講しますのでそちらをお待ち下さい


レッスンの詳細はmamapan＊studioホームページをごらんください

なお、ご予約につきましては生徒さんの優先日が5/24木PM9時～、
ご新規の方につきましては翌日の5/25金PM9時～の予定です

みなさまのお申し込み、お待ち致しております♪♪


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先日レーズン酵母元種×MKトラディショナルで焼いた玄米バゲット
富澤商店さんで買ってきた製パン用玄米・発芽米を練り込んでます

これは・・・たしかガスオーブン焼き
香ばしい～玄米の香りがほっとするパン


先日のレッスンご試食時にもお出ししました


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