レーズン酵母クグロフケーキ&川越祭


少々気が早いのですがXmasの試作です
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自家製レーズン酵母のクグロフケーキ
今までレッスンしてきた
『ホワイトノアマロンクグロフ』や『初夏のマンゴークグロフ』とは
まったく違ったタイプで、今回はケイクタイプのもの

レッスンでは14センチのクグロフ型を使用します
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生地が思いのほか膨らんで(レーズン酵母がとても元気)
残りそうな分は大き目のマフィン型に入れて焼いてみました
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それでも焼成後、クグロフ型のほうは真ん中の筒の部分にあふれた生地が・・・
BPなしでレーズン酵母だけなのにこんなに膨らむとは~(汗;

焼きあがったら苦手なおめかし
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まだXmasのアレンジがしっくり来ません・・・
でもこんな感じに仕上がる予定です
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生地はほんのりシナモンも効いていて酵母効果でしっとりめ
今回はラムレーズン控えめに入れてみましたが本番レシピは
もっとフルーツ多めにしてみたいと思います
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※このレーズン酵母のXmasクグロフケーキレッスン12/21金のみ
 空きがございます
 HPのメールフォームよりお申込みください



この土日はとっても良いお天気でしたね~
次女を連れて川越祭りに行ってきました
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パパが高校時代川越に通っていたのでその案内で・・・
とても大きなお祭りで前日アド街で紹介されていたこともあってか
とにかくすごい人出でした

お祭り好きの次女が食べたもの・・・
ベビーカステラ、ラムネ、わたあめ、おやき、おだんご、いかやき、チュロス
他にお楽しみくじと、スーパーボールすくいを

山車もたくさん出ていて、立派なおまつりなんですね~
菓子屋横丁付近はさらにすごい人出で近づけず・・・
楽楽さんに寄れなかったのが心残りですが満喫してきました♪


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14センチ型クグロフ・・・レッスンで使用します
アルミクグロフ型14cm

アルミクグロフ型14cm
価格:1,340円(税込、送料別)







by chi-mamapan | 2012-10-22 06:56 | 天然酵母菓子 | Comments(0)