エッグベネディクト風 : mamapan studio

2013年 05月 05日

エッグベネディクト風

*空席のおしらせ*

　この記事↓にも書きましたレーズン酵母応用編に空きがでております
　~~■5/14火AM10時～　　イングリッシュマフィン＆クッキー~~

　※お申込みいただきました、ありがとうございました

　詳細はこちらから

　~~お申し込みはHPのメールフォームより、お待ちしております~~

ＧＷ前半と後半のあいだの平日に
レーズン酵母応用編の初日レッスンがありました

９×４hのセルクル型で焼いたレーズン酵母のイングリッシュマフィンと
ごまやきなこたっぷりのザクザククッキー

今回のご試食はサイドメニューというより、このイングリッシュマフィンを
エッグベネディクト風にしてお味見していただいてます

標準的なエッグベネディクトといえば、分厚いハムをこんがりと焼いて
ポーチドエッグを乗せ、さらに卵黄とバターたっぷりのオランデーズソースを
かけて・・・というものなのですが。

生徒さんたちとも良く
『オランデーズソース美味しいけれどレシピを見ると引いちゃいます』
という話になるのでなにかもう少しヘルシーなソースで代用できないものか、
と検索したら・・・
同じようなことを考えている方はけっこう多いようで、良さそうなのが見つかりました

たまにいただくのなら、本物の高カロリーレシピも良いのですが
何度も試作と試食をするので、今回はエッグベネディクト風になっています♪
（私の個人的な都合ですみません～）

ポーチドエッグもほどよい半熟状態でとろーり

この日のレッスンでは、美味しいスイーツをいただきました
都内から起こしのＴさん、お友達が有名なパティシエールさんとのことで
こんなに素敵なものを持ってきてくださいました

アプリコットとラベンダーのケーキ
こんな組合せは初めてです、感激して、とても美味しくいただきました～
Ｔさん、ごちそうさまでした

ＧＷも残り２日となりましたね
後半は、遠出せず、近場にいます

きのうは毎日部活の長女をはじめ、家族全員あちこちに出かけてました

私は一人で、大学時代の友人に久しぶりに会うことができました♪
大学時代は常に一緒にいたし旅行にもあちこち行ったり、
一人暮らしだった私は彼女のママさんにも色々とお世話になったものでした

今では二人とも女の子が２人ずつ
お互い子供もだいぶ手を離れてきて、これからはもっと頻繁に会えたらいいな

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