ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
by chi-
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抹茶クロワッサンなど


*おしらせ*
 ひとつ下の記事に、年明けのレッスンについてご案内させていただきました
 ご興味のある方はぜひごらんください
 お申し込みは来週です~~よろしくお願いします♪



お友達から『抹茶系~』とのオーダーをいただき

まずはまだ試作段階だけれど気心のしれた友達なので『ごめん!』と思いながら
抹茶クロワッサン♪
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この前の記事で1・2・3月にイーストクロワッサン(プレーンと抹茶)と
宣言してしまったことだし(見切り発車ぎみ・・・)

抹茶も前回とは違う、きれいな発色のものをcuocaさんで買いました
焼く前は特に美しい色です
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いくつかは、お豆をまきんでみました・・・和菓子キブンです
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焼く直前・・・ほどよく、膨らんできたところでカソナードをトッピング
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カタチが乱れたのもあり、また、焼き上がり、バターが流出してたのも2個だけあり
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それ以外はさくさくとして私はわりといけるかな、と
バターが流れ出たものは明らかにまずい・・・折り込みが均一じゃなかったと・・・
なのでまだまだ年末年始練習します

そして、ソフトクッペも焼きました
オーダーしてくれた母娘が好きなマロンが入ったのとホワイトチョコ入りのと
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一昨日、年内のmamapan*studio自宅レッスンがすべて終わりました
来週・再来週とカルチャーのほうがたくさん入っていて自宅は早々に店じまい(笑
11・12月のXmasレッスンにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました

最終日に参加されたSさんよりお土産にいただきました
酸味が効いた美味しいヨーグルト~いつもの4個パックのとは違うおいしさ♪
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そして、Tさんからは・・・なんと私にとって今年初となるシュトーレン!
しかもプチメックの♪♪
Tさんプチメックのご近所にお住まいなんです~うらやましい
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プチメックシュトーレンは初めてです
今シーズンはパネトーネばかり焼いていて、シュトーレンはお預けかな~
どこかのお店のが欲しいなぁ~なんて思っていたので本当にうれしかったです

お二人とも、お気遣いありがとうございます


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イーストクロワッサンはこの低水分バターをつかおうかな、と思ってます






by chi-mamapan | 2013-12-15 07:08 | ソフト系*saf | Comments(0)
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