ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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デニッシュ食パン


今朝、起きてみたらやはり雪が降り続いています
大雪になるのでしょうか~?

今日は土曜ですが次女の学校が参観日
そして私は長女と大事な用事があって午前中出かけなければなりません・・・

雪道歩くのは慣れていて平気なのですが、電車がとまってしまうと
動けなくなってしまうので・・・あまりたくさん積もりませんように~


一昨日、体調を崩しましてレッスンをお休みさせていただいてました
(もう復活しています)
その前の日にクロワッサン生地を4人分・・・数にして28個分仕込んでました

レッスン休講の当日は、もちろんずっと寝ていたので焼くことはできず
きのう、なんとか焼き上げました

せっかく4単位分も生地があるので、ひさしぶりにデニッシュ食パン♪
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正角の一斤型(千代田)使用です
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なかなか良い感じに、思い通りに焼き上がりました
半分はカットして冷凍・・・ブロック状にしておいたので
後日少しリベイクして、アイス乗せて、チョコソースかけたら・・・美味しいでしょうね
娘たちのおやつにします
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子供たちの学校では、まだインフルエンザの波が来ていません
これから大波が来るかと思うと・・・ドキドキします
波が来る前に別で体調崩してご迷惑おかけしてしまったので
2月後半は万全に整えて乗り切りたいものです


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デニッシュ食パンは熱伝導の悪い型だとバター流出しがち・・・
千代田お薦めです






by chi-mamapan | 2014-02-08 06:06 | ソフト系*saf | Comments(0)
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