ママはパン屋さん?!


埼玉の自宅で天然酵母メインのパン教室をはじめました。酵母菓子、バゲットやクロワッサンなどを焼くのがとくに好きです♪
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カマンベールチーズのサラダ

先日レシピブログさんからいただいたプレジデント社のカマンベールチーズ
少し前になりますがレッスンのご試食時に登場しました
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1品は、シルクスイートやレーズン、ナッツが入ったサラダにくるみ入りカマンベールをトッピング
もう1品はシンプルに生ハムと一緒にプレートに並べて

美味しいチーズがあるとテーブルが華やかですね
プレジデント社のカマンベールはクセがなく、クリーミーなお味でした

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おうちパーティーのテーブルアレンジ
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# by chi-mamapan | 2017-12-06 07:27 | パン教室mamapan*studio | Comments(0)

抹茶のガレットデロワレッスン

きづけばもう12月

抹茶のガレットデロワレッスンも始まっています

まずはレッスン数日前に最終確認で焼いたもの
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いろんな模様があるのもガレットデロワの楽しいところ

レッスンでの生徒さんの力作です
お好きな模様を選んでいただきました
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そしてこの日はガレットデロワ1品のレッスンでしたので、サラダピザを一緒にお出ししました
ソースレスなので軽くて食べやすいですよ
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12月中、1品のみのレッスンの日は、可能な限りこちらをお出しする予定です
2品以上のレッスンは、オーブンの関係でちょっと難しそうなので、他のメニューになりそうです






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# by chi-mamapan | 2017-12-04 20:31 | お菓子 | Comments(0)

シュトーレン色々

シュトーレンレッスンより
この日はたまたまですが3種類のシュトーレンをお味見となりました
いつものレッスンメニュー
『レーズン酵母 アールグレイとカルヴァドス漬林檎のシュトーレン』
先日miwakoさんと交換していただいた『抹茶のシュトーレン』
そして生徒さんが買ってきてくださった『T.sweets.Laboさんのシュトーレン』
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今年は自分のを取り寄せていなかったので、3種類も味わえて幸せでした
miwakoさんIさん、大変美味しかったです
ごちそうさまでした~

12月に入りましたらガレットデロワレッスンが始まります
初めての試みで、お時間もけっこうかかってしまいますが、お申込みいただいた生徒さんはお楽しみに~
パイ生地の折込みですので、部屋を寒くしてお待ちしています
温かい服装でお越しくださいね

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# by chi-mamapan | 2017-11-29 06:30 | 天然酵母菓子 | Comments(0)

ショコラクグロフ・ロールケーキ

先週のレッスンより
昨年のメニューのショコラクグロフをリクエストいただきました
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生徒さんたちのデコレーションです

私が焼いたものは、デコせずにそのままお味見していただきました
モニターでいただいたプレジデントのくるみ入りカマンベールを使ったサラダとともに
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久しぶりのクグロフ、美味しかったですね


こちらは先日習ってきたロールケーキです
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先生に教わってつくると同じ材料でも生地がこんなに美味しくなる
ゆっくり復習したいところですがもう年明けの試作も始まっていたり、次女の受験がらみの用事があったりでにわかに忙しくなってきました

年明けレッスンにつきましては12月中旬ころお知らせいたしますので今しばらくお待ちくださいね
あっというまに今週末には12月となり、ほんとうにあっというまに年末を迎えてしまうのでしょうね~


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# by chi-mamapan | 2017-11-27 14:23 | レッスン風景 | Comments(0)

空席のおしらせ

急な話ですが・・・
あさって金曜のシュトーレンレッスンに急なキャンセルが2席出ました

レーズン酵母液を使った紅茶味のシュトーレンです
『アールグレイとカルヴァドス漬林檎のシュトーレン』
ドライ林檎などの数種のフルーツとシナモンスティックをカルヴァドスに漬け込んで2か月ほど
美味しく仕上がっていますのであさって24日ご都合のあう方はぜひご参加ください
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生地こねはありませんが、レーズン酵母液お持ち帰り希望の方はおわけしますので、ご自宅で復習できますよ

急に寒くなりびっくりしています
みなさんも風邪などひかれませんよう・・・

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# by chi-mamapan | 2017-11-22 06:15 | パン教室mamapan*studio | Comments(0)
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